Lip
| Trener: | Wojciech Pasko |
| Data: | 12 lipca 2022 – godz. 9:00.00-16:00 |
| Czas: | Szkolenie jednodniowe 6,5h z przerwą na lunch |
| Poziom: |  |
| Miejsc: | 6 |
| Cena: | 800zł |
| Adres: | Łódź, ul. Sienkiewicza 82/84 |
http://www.ashanti.pl/pl/szkolenia/atelier-mistrzow-baristyki/item/870-barista-poziom-2-latte-art-artystyczne-dekorowanie-kaw#sigFreeId1e4d15783c
Opis szkolenia:
Latte Art to sztuka tworzenia rysunków i wzorów z mlecznej pianki na powierzchni espresso. Na Twojej kawie może znaleźć się rozetka, tulipan, serce czy nawet łabędź! Istnieją dwa rodzaje Latte art. Pierwszy z nich to free pouring, czyli sztuka wlewania mleka do kawy. Bardzo istotna jest tutaj zarówno temperatura, jak i konsystencja espresso i mleka. Spieniane jest przy pomocy gorącej pary, a od umiejętności w spienianiu mleka zależy ostateczny efekt. Drugi rodzaj Latte art to etching – polegający na wykorzystywaniu specjalnych patyczków, szablonów, wzorów oraz kolorowych syropów do kawy. Tego wszystkiego możesz się nauczyć podczas szkolenia z Mistrzem Baristyki - Wojciechem Pasko.
Program szkolenia:
⦁ Omówienie i degustacja espresso
⦁ Omówienie technik spieniania mleka
⦁ Dobór odpowiednich narzędzi do latte art
⦁ Technika free pour
⦁ Wzory pojedyncze (serce, rozeta tulipan)
⦁ Wzory wielokrotne
⦁ Technika etching
⦁ Wykorzystanie sosów, posypek i barwników
⦁ Latte warstwowe
⦁ Ocena wizualna i sensoryczna kaw mlecznych
⦁ Praktyka
Szkolenie prowadzi:
Wojciech Pasko - barista z 16-letnim doświadczeniem, Wicemistrz Polski Baristów, wielokrotny sędzia sensoryczny i techniczny wszelkich konkursów kawowych. Poprzez warsztaty i specjalistyczne szkolenia kawowe realizuje swój cel - szerzenie kultury kawowej w Polsce. Jako doświadczony Barista i Roast Master przekazuje wiedzę obiektywną, rzetelną i zgodną z najwyższymi standardami.
Podczas szkolenia zapewniamy:
- Stanowisko pracy wyposażone w potrzebny sprzęt
- Surowce niezbędne podczas szkolenia
- Materiały dydaktyczne i biurowe
- Fartuch na czas szkolenia (istnieje możliwość zakupu fartucha Ashanti po szkoleniu)
- Lunch (catering), kawę, herbatę - dostępne w lobby
- Certyfikat ukończenie szkolenia
Prosimy o zabranie:
- Wygodnego obuwia
Oznaczenie poziomu szkolenia:
Szkolenie dla osób rozpoczynających swoją przygodę z różnych dziedzin sztuki kulinarnej Szkolenie dla osób, które zajmują się zawodowo tematem, oraz osób chcących rozwijać swoją wiedzę i umiejętności praktyczne na poziomie profesjonalnym Szkolenie zaawansowane dla osób pracujących w gastronomii Szkolenia dla profesjonalistów z ekspertami oraz trenerami zagranicznymi
UWAGA - jeśli nie zbierze się minimalna liczba uczestników na 7 dni przed datą szkolenia, może ono zostać odwołane lub przeniesione na inny termin. Prosimy o wcześniejszą rejestrację poprzez wypełnienie formularza.
ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE:
