Jesteś tutaj:Start>>Szkolenia>>Atelier Mistrzów Czekolady>>Ciasta 60x40
Sklep Ashanti - czekolady, półprodukty, akcesoria dla kucharzy i cukierników, książki kulinarne i cukiernicze.
13
Lip
Ciasta 60x40

Ciasta 60x40


Trener: Marek Moskwa
Data: 13 lipca 2020 godz. 10:00
  14 lipca 2020 godz. 9:00
Czas: Szkolenie dwudniowe
2x8h z przerwą na lunch
Poziom:
Miejsc: 12
Cena: 1300zł
Adres: Łódź, ul. Sienkiewicza 82/84

 

 

Opis szkolenia:

Szkolenie poświęcone tradycyjnej technologii wykonywania ciast deserowych 60x40 w polskich cukierniach. Podczas szkolenia prezentujemy nowe trendy w technologiach przygotowywania półproduktów oraz szeroko omawiamy sprawy organizacyjne procesów produkcji i sprzedaży.

 

Program szkolenia:

Ciasta:

  • biszkoptowe
  • biszkoptowo-tłuszczowe
  • dacquoise
  • brownie

Kremy:

  • diplomat
  • maślany
  • musy czekoladowe

    Techniki składania z wykorzystaniem zamrażania warstw.

     

    Receptury:

  • Prażony słonecznik
  • Biała czekolada z malinami
  • Brownie z pomarańczami i mleczną czekoladą
  • Ciasto marchewkowe w pomarańczowym syropie
  • Rafaello
  • Karpatka
  • Creme brulle
  • Palona

Szkolenie prowadzi:


Marek Moskwa - Finalista Coupe du Monde de la Pâtisserie 2019. Cukiernik z wykształcenia, ukończył szkołę zawodową z tytułem czeladnika. Od 2000 pracował w trójmiejskich cukierniach i restauracjach jako cukiernik, a od 2006 w George Hotel, Stamford w najstarszym hotelu w Wielkiej Brytanii. W 2015 otworzył butikową cukiernię Cremo. Uczestnik wielu konkursów cukierniczych: Mistrzostw Polski, Mistrzostw Śląska, Lodowych Mistrzostwa Świata, oraz eliminacji do Mistrzostw Świata Cukierników Coupe du Monde.


Podczas szkolenia zapewniamy:

  • Stanowisko pracy wyposażone w potrzebny sprzęt
  • Surowce niezbędne podczas szkolenia
  • Materiały dydaktyczne i biurowe
  • Fartuch na czas szkolenia (istnieje możliwość zakupu fartucha Ashanti po szkoleniu)
  • Lunch (catering), kawę, herbatę - dostępne w lobby
  • Certyfikat ukończenie szkolenia


Prosimy o zabranie:

  • Wygodnego obuwia
  • Kitla lub czarnego / białego t-shirtu (można kupić na miejscu t-shirt z logo Ashanti)


Oznaczenie poziomu szkolenia:

Szkolenie dla osób rozpoczynających swoją przygodę z różnych dziedzin sztuki kulinarnej

Szkolenie dla osób, które zajmują się zawodowo tematem, oraz osób chcących rozwijać swoją wiedzę i umiejętności praktyczne na poziomie profesjonalnym

Szkolenie zaawansowane dla osób pracujących w gastronomii

Szkolenia dla profesjonalistów z ekspertami oraz trenerami zagranicznymi

 

ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE:

Temat szkolenia
Nieprawidłowe dane

Data
Nieprawidłowe dane

Imię
Please let us know your name.

Nazwisko
Nieprawidłowe dane

Email
Please let us know your email address.

Nieprawidłowe dane

Telefon
Nieprawidłowe dane

Nieprawidłowe dane

Nazwa firmy
Nieprawidłowe dane

Ulica i nr
Nieprawidłowe dane

Kod pocztowy
Nieprawidłowe dane

Miasto
Nieprawidłowe dane

NIP
Nieprawidłowe dane

Nieprawidłowe dane

Voucher
Nieprawidłowe dane


Jak kupić voucher?

Wybierz voucher
Nieprawidłowe dane

Numer vouchera
Nieprawidłowe dane

Regulamin
Nieprawidłowe dane

Polityka prywatności
Nieprawidłowe dane

Udostępnianie wizerunku
Nieprawidłowe dane


Wyrażam zgodę na utrwalenie przez Ashanti Atelier sp. z o. o. mojego wizerunku utrwalonego podczas szkoleń i wydarzeń organizowanych przez Ashanti Atelier sp. z o. o. oraz nieodpłatne, wielokrotne i bezterminowe wykorzystanie powyższego wizerunku poprzez umieszczanie go na stronie internetowej Ashanti Atelier sp. z o. o., w mediach społecznościowych oraz folderach w celach informacyjnych i promocyjnych Ashanti Atelier sp. z o. o.

Wiadomość
Nieprawidłowe dane

Wybierz płatność

Cena
0.00 PLN

(+48) 42 942 09 88

biuro czynne: 8:30 - 16:30

Regulamin Ashanti
Polityka prywatności Ashanti
mapa

Międzynarodowa Szkoła Sztuki Kulinarnej
ASHANTI ATELIER Sp. z o.o.
H. Sienkiewicza 82/84 | 90-318 Łódź
NIP: 7262657727

Numer konta do płatności w PLN:
20 1020 3352 0000 1002 0221 7339

Numer konta do płatności w EUR:
PL23 1020 3352 0000 1302 0232 9464

Kod BIC (Swift):BPKOPLPW
Close