Lip
| Trener: | Maciej Rosiński |
| Data: | 13 lipca 2022 godz. 10:00 |
| 14 lipca 2022 godz. 9:00 | |
| Czas: | Szkolenie dwudniowe 2x8h z przerwą na lunch |
| Poziom: |  |
| Miejsc: | 12 |
| Cena: | 1500zł |
| Adres: | Łódź, ul. Sienkiewicza 82/84 |
http://www.ashanti.pl/pl/szkolenia/atelier-mistrzow-czekolady/item/764-slodki-stol-cukiernictwo-bankietowe#sigFreeIdb1e5d30097
Opis szkolenia:
Tematem szkolenia będą: ptysie, monoporcje, makaroniki, verrines, tarty oraz tort...czyli po prostu - słodki stół:
⦁ Pate choux czekoladowy z owocami leśnymi
⦁ Pate choux karmelowy ze śliwką i yuzu
⦁ Verrines: mango, marakuja, mięta
⦁ Verinnes: wanilia, truskawka, beza
⦁ Mini mono: ciemna czekolada i rozmaryn
⦁ Mini mono: pistacja i malina
⦁ Macarons: mleczna czekolada rum
⦁ Macarons: biała czekolada marakuja
⦁ Tarta czekoladowa z jeżyną
⦁ Tarta orzechowa ze słonym karmelem
⦁ Piętrowy tort jogurtowy z cytryną
Szkolenie prowadzi:
Maciej Rosiński - zdobywca dwóch czapek w żółtym przewodniku Gaullt&Millau Polska 2017. Trener Narodowej Reprezentacji Polski Juniorów na Olimpiadę Kulinarną Erfurt 2016 z którą zdobył brąz i srebro. Nominowany przez Gault&Millau Polska w kategorii Szef Jutra 2017. Juror konkursów takich jak Trendy Chocolate Chef w Bydgoszczy czy Chefs Culinar Cup w Poznaniu. Uczestnik wielu staży i szkoleń u najlepszych szefów kuchni. Jego dania inspirowane są kuchnią z całego świata. Ponadto, słynie również z nieprzeciętnych i wyrafinowanych w smaku deserów, tortów i ciast, które tworzy od podstaw. Jest perfekcjonistą – dla niego dania zawsze muszą tak samo smakować i wyglądać.
Podczas szkolenia zapewniamy:
- Stanowisko pracy wyposażone w potrzebny sprzęt
- Surowce niezbędne podczas szkolenia
- Materiały dydaktyczne i biurowe
- Fartuch na czas szkolenia (istnieje możliwość zakupu fartucha Ashanti po szkoleniu)
- Lunch (catering), kawę, herbatę - dostępne w lobby
- Certyfikat ukończenie szkolenia
Prosimy o zabranie:
- Wygodnego obuwia
- Kitla lub czarnego / białego t-shirtu (można kupić na miejscu t-shirt z logo Ashanti)
Oznaczenie poziomu szkolenia:
Szkolenie dla osób rozpoczynających swoją przygodę z różnych dziedzin sztuki kulinarnej Szkolenie dla osób, które zajmują się zawodowo tematem, oraz osób chcących rozwijać swoją wiedzę i umiejętności praktyczne na poziomie profesjonalnym Szkolenie zaawansowane dla osób pracujących w gastronomii Szkolenia dla profesjonalistów z ekspertami oraz trenerami zagranicznymi
ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE:
