Sty
| Trener: | Maciej Rosiński |
| Data: | 20 stycznia 2020 godz. 10:00 |
| 21 stycznia 2020 godz. 9:00 | |
| Czas: | Szkolenie dwudniowe 2x8h z przerwą na lunch |
| Poziom: |  |
| Liczba miejsc: | 12 |
| Cena: | 1300zł |
| Adres: | Łódź, ul. Sienkiewicza 82/84 |
Maciej Rosiński – Zdobywca dwóch czapek w żółtym przewodniku Gaullt&Millau Polska 2017. Trener Narodowej Reprezentacji Polski Juniorów na Olimpiadę Kulinarną Erfurt 2016 z którą zdobył brąz i srebro. Nominowany przez Gault&Millau Polska w kategorii Szef Jutra 2017. Juror konkursów takich jak Trendy Chocolate Chef w Bydgoszczy czy Chefs Culinar Cup w Poznaniu. Uczestnik wielu staży i szkoleń u najlepszych szefów kuchni. Jego dania inspirowane są kuchnią z całego świata. Ponadto, słynie również z nieprzeciętnych i wyrafinowanych w smaku deserów, tortów i ciast, które tworzy od podstaw. Jest perfekcjonistą – dla niego dania zawsze muszą tak samo smakować i wyglądać.
Tematem szkolenia będą: ptysie, monoporcje, makaroniki, verrines, tarty oraz tort...czyli po prostu - słodki stół:
⦁ Pate choux czekoladowy z owocami leśnymi
⦁ Pate choux karmelowy ze śliwką i yuzu
⦁ Verrines: mango, marakuja, mięta
⦁ Verinnes: wanilia, truskawka, beza
⦁ Mini mono: ciemna czekolada i rozmaryn
⦁ Mini mono: pistacja i malina
⦁ Macarons: mleczna czekolada rum
⦁ Macarons: biała czekolada marakuja
⦁ Tarta czekoladowa z jeżyną
⦁ Tarta orzechowa ze słonym karmelem
⦁ Piętrowy tort jogurtowy z cytryną
ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE:
