Cze
| Trener: | Marcin Kruk |
| Data: | 27 czerwca 2022 godz. 12:00 |
| 28 czerwca 2022 godz. 10:00 | |
| Czas: | 2x5 godzin z przerwą na lunch |
| Poziom: |  |
| Liczba miejsc: | 12 |
| Cena: | 400zł |
| Adres: | Łódź, ul. Sienkiewicza 82/84 |
Opis szkolenia:
Program szkolenia skierowany do barmanów posiadających 1-2 lata doświadczenia zawodowego, chcących zdobywać wiedzę na poziomie profesjonalnym.
Program szkolenia:
- Historia alkoholu oraz jego różnice
- Cechy dobrego barmana, czyli jak łatwymi sposobami usprawnić swój warsztat
- Homemade - syropy, kordiały, infuzje. Dlaczego tak, a nie inaczej?
- Sezonowość w koktajlach
- No waste policy - czy to takie ważne ?
- Lód jako dusza koktajlu
- Omówienie i ćwiczenie technik przygotowywania koktajli
- Temperatura - jak wpływa na smak
- Budowanie koktajlu, czyli jak tworzyć własne przepisy
- Twój własny koktajl - balans, smak, nazwa
Szkolenie prowadzi:
Marcin Kruk – Bartender Of The Year World Class Poland 2018. Swoje pierwsze kroki w gastronomii stawiał w warszawskim kasynie. Z czasem praca, która miała mu zapewnić opłacenie studiów, zamieniła się w pasję. W swojej karierze pracował w wielu lokalach, zarówno warszawskich, jak i zagranicznych. Do 2019 reprezentował warszawską Kitę Koguta - w tym czasie udało mu się zająć drugą lokatę w World Class Poland 2017 oraz zwyciężyć rok później. Pasjonat odkrywania nowych składników, technik i połączeń smakowych.
Podczas szkolenia zapewniamy:
- Stanowisko pracy wyposażone w potrzebny sprzęt
- Surowce niezbędne podczas szkolenia
- Materiały dydaktyczne i biurowe
- Fartuch na czas szkolenia (istnieje możliwość zakupu fartucha Ashanti po szkoleniu)
- Lunch (catering), kawę, herbatę - dostępne w lobby
- Certyfikat ukończenie szkolenia
Prosimy o zabranie:
- Wygodnego obuwia
- Kitla lub czarnego / białego t-shirtu (można kupić na miejscu t-shirt z logo Ashanti)
Oznaczenie poziomu szkolenia:
Szkolenie dla osób rozpoczynających swoją przygodę z różnych dziedzin sztuki kulinarnej Szkolenie dla osób, które zajmują się zawodowo tematem, oraz osób chcących rozwijać swoją wiedzę i umiejętności praktyczne na poziomie profesjonalnym Szkolenie zaawansowane dla osób pracujących w gastronomii Szkolenia dla profesjonalistów z ekspertami oraz trenerami zagranicznymi
Szkolenie tylko dla osób pełnoletnich.
ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE:
