Jesteś tutaj:Start>>Szkolenia>>Atelier Sztuki Kulinarnej>>Sushi dla profesjonalnych kucharzy 1.0
04
Mar
Sushi dla profesjonalnych kucharzy 1.0

Sushi dla profesjonalnych kucharzy 1.0

 

Trener: Alon Than
Data: 4 marca 2019, godz.10:00
  5 marca 2019, godz.9:00
Czas: Szkolenie dwudniowe
2x8h z przerwą na lunch
Poziom:
Miejsc: 12
Cena: 2000zł
Adres:  Łódź, ul. Sienkiewicza 82/84

 


Alon Than
– Mistrz Świata - World Sushi Cup Japan 2015 - prowadził kuchnie kilku restauracji w Tokio, w Polsce mieszka od 2003 roku. W tym czasie otworzył w Warszawie i poza nią już 7 restauracji Izumi Sushi;  wykształcił wielu kucharzy sushi, najlepsi z nich pracują w jego restauracjach.

Alon jest wierny tradycyjnemu sushi, jednak lubi także eksperymenty kulinarne. W swoich restauracjach proponuje autorską kuchnię, łącząc japoński styl ze światowym trendem fusion. I choć sam skromnie powtarza, że sushi trzeba uczyć się całe życie, to restauracja Izumi na placu Zbawiciela w zaledwie półtora roku od otwarcia zdob yła tytuł „Knajpy Roku 2007” w plebiscycie Gazety Wyborczej a jego druga restauracja Izumi Biały Kamień w mokotowskiej Palmiarni otrzymała 1. miejsce dla najlepszej polskiej restauracji sushi na I Ogólnopolskim Festiwalu Sushi w 2010.

Marzeniem Alona jest aby działalność restauracji Izumi przyczyniła się do głębszego zrozumienia japońskiej kultury kulinarnej.

Program:

 

  • historia sushi w pigułce – teoria (prowadzenie: mgr. Alicja Than – japonistka i kulturoznawczyni Japonii)
  • rodzaje noży i ostrzałek do sushi – teoria
  • ostrzenie noży – praktyka
  • inne przybory i narzędzia do sushi – teoria
  • rodzaje sushi – omówienie – teoria
  • prezentacja podstawowych surowców do sushi – omówienie i próbowanie – teoria i praktyka
  • dodatki do sushi
  • serce sushi – ryż zakwaszony zalewą na bazie octu – praktyka
  • obróbka owoców morza – krewetki, ośmiornica – teoria i praktyka
  • ryby i owoce morza – filetowanie i krojenie – wstęp łosoś i tuńczyk – teoria i praktyka
  • ryby i owoce morza – filetowanie i krojenie ryb i owoców morza na nigiri sushi i maki sushi – praktyka
  • technika przygotowywania dodatków z jajek do sushi – praktyka
  • technika wykonywania nigiri – praktyka
  • sosy do sushi – praktyka
  • technika wykonania hosomaki sushi – praktyka
  • technika wykonania futomaki sushi (surowe/pieczone) – praktyka
  • technika wykonania uramaki sushi – praktyka
  • technika wykonania gunkan sushi – praktyka
  • technika wykonania temaki sushi – praktyka
  • specjalne maki - praktyka

 

Po ukończeniu całego cyklu szkoleń i zdanym egzaminie podczas szkolenia 3.0, uczestnicy otrzymują certyfikat wydawany przez Mistrza Świata Sushi - Alona Thana:

Izumi Sushi Alon Than Certyfikat

 

Kolejne szkolenia z Alon Than:

 

  • Sushi dla profesjonalnych kucharzy 2.0 - 15-16.04.2018
  • Sushi dla profesjonalnych kucharzy 3.0 - 3-4.06.2018

 

ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE:

Temat szkolenia
Nieprawidłowe dane

Data
Nieprawidłowe dane

Imię
Please let us know your name.

Nazwisko
Nieprawidłowe dane

Email
Please let us know your email address.

Telefon
Nieprawidłowe dane

Nieprawidłowe dane

Dofinansowanie
Nieprawidłowe dane


Jak uzyskać dofinansowanie kosztów szkolenia?

Faktura
Nieprawidłowe dane

Nazwa firmy
Nieprawidłowe dane

Ulica i nr
Nieprawidłowe dane

Kod pocztowy
Nieprawidłowe dane

Miasto
Nieprawidłowe dane

NIP
Nieprawidłowe dane

Nieprawidłowe dane

Voucher
Nieprawidłowe dane


Jak kupić voucher?

Wybierz voucher
Nieprawidłowe dane

Numer vouchera
Nieprawidłowe dane

Regulamin
Nieprawidłowe dane

Polityka prywatności
Nieprawidłowe dane

Udostępnianie wizerunku
Nieprawidłowe dane


Wyrażam zgodę na utrwalenie przez Ashanti Atelier sp. z o. o. mojego wizerunku utrwalonego podczas szkoleń i wydarzeń organizowanych przez Ashanti Atelier sp. z o. o. oraz nieodpłatne, wielokrotne i bezterminowe wykorzystanie powyższego wizerunku poprzez umieszczanie go na stronie internetowej Ashanti Atelier sp. z o. o., w mediach społecznościowych oraz folderach w celach informacyjnych i promocyjnych Ashanti Atelier sp. z o. o.

Wiadomość
Nieprawidłowe dane

Wybierz płatność

Cena
0.00 PLN

(+48) 42 942 09 88

biuro czynne: 8:30 - 16:30

Regulamin Ashanti
Polityka prywatności Ashanti
mapa

Międzynarodowa Szkoła Sztuki Kulinarnej
ASHANTI ATELIER Sp. z o.o.
H. Sienkiewicza 82/84 | 90-318 Łódź
NIP: 7262657727

Numer konta do płatności w PLN:
20 1020 3352 0000 1002 0221 7339

Numer konta do płatności w EUR:
PL23 1020 3352 0000 1302 0232 9464

Kod BIC (Swift):BPKOPLPW
Close