Jesteś tutaj:Start>>Szkolenia>>Atelier Sztuki Kulinarnej>>Kuchnia molekularna
01
Lut
Kuchnia molekularna

Kuchnia molekularna


Trener: Łukasz Konik
Data: 1 lutego 2019 godz. 10:00
Czas: Szkolenie jednodniowe
8h z przerwą na lunch
Poziom:
Liczba miejsc: 12
Cena: 900zł
Adres: Łódź, ul. Sienkiewicza 82/84

 


Łukasz Konik
– kucharz, „naukowiec”, miłośnik żużla. Kreatywny poszukiwacz niezwykłych smaków, eksperymentator, który pokazuje, że polska kuchnia nie musi być nudna. Wzorem mistrzów − Ferrana Adrii, Hestona Blumenthala czy  Thomasa Kellera – zafascynowany naukowym podejściem do sztuki tworzenia potraw. Jest absolwentem Wyższej Szkoły Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu. Zawodowe doświadczenie zdobywał w najlepszych restauracjach oraz hotelach w kraju i poza jego granicami. W 2009 roku, mając zaledwie 23 lata, został przyjęty do grona elitarnej Fundacji Klubu Szefów Kuchni, zrzeszającej najwybitniejsze kulinarne autorytety. Jest najmłodszym kucharzem, który dostąpił tego zaszczytu. Obecnie zarządza cateringiem dietetycznym, jednym z największych w Polsce. Autor książki kulinarnej: „Gastronomia Molekularna”. Znany widzom telewizyjnej dwójki w programie „Pytanie na śniadanie” oraz MasterChef Junior w TVN.


Program szkolenia:

  • Makaron żelowy
  • Pierś z kaczki z jadalną ziemią z czarnych oliwek
  • Granita owocowa z pomaranczy i grejpfruta
  • Galaretka z maliną i pianką śmietankową
  • Wulkan owocowy (suchy lód)
  • Jadalne lizaki/ jadalne szkło/czekolada
  • Sferyczna mozarella z pomidorem
  • Carpaccio z cielęciny-podwędzane
  • Sorbet owocowy
  • Molekularne jajko
  • Kawior molekularny (3 rodzaje)
  • Jadalna folia
  • Drinki molekularne
  • Gruszka sous vide z czekoladą i sernikiem Cryo
  • Gotowanie w niskiej temperaturze sous vide (dorsz)
  • Lizaki z koziego sera i buraka
  • Jadalna gąbka/wata
  • Ananas sous vide w syropie z rumu
  • Makaron spaghetti z mleka kokosowego
  • Puder z oliwy truflowej
  • Pianki smakowe in&out

 

ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE:

Temat szkolenia
Nieprawidłowe dane

Data
Nieprawidłowe dane

Imię
Please let us know your name.

Nazwisko
Nieprawidłowe dane

Email
Please let us know your email address.

Telefon
Nieprawidłowe dane

Nieprawidłowe dane

Nieprawidłowe dane

Nazwa firmy
Nieprawidłowe dane

Ulica i nr
Nieprawidłowe dane

Kod pocztowy
Nieprawidłowe dane

Miasto
Nieprawidłowe dane

NIP
Nieprawidłowe dane

Nieprawidłowe dane

Voucher
Nieprawidłowe dane


Jak kupić voucher?

Wybierz voucher
Nieprawidłowe dane

Numer vouchera
Nieprawidłowe dane

Regulamin
Nieprawidłowe dane

Polityka prywatności
Nieprawidłowe dane

Udostępnianie wizerunku
Nieprawidłowe dane


Wyrażam zgodę na utrwalenie przez Ashanti Atelier sp. z o. o. mojego wizerunku utrwalonego podczas szkoleń i wydarzeń organizowanych przez Ashanti Atelier sp. z o. o. oraz nieodpłatne, wielokrotne i bezterminowe wykorzystanie powyższego wizerunku poprzez umieszczanie go na stronie internetowej Ashanti Atelier sp. z o. o., w mediach społecznościowych oraz folderach w celach informacyjnych i promocyjnych Ashanti Atelier sp. z o. o.

Wiadomość
Nieprawidłowe dane

Wybierz płatność

Cena
0.00 PLN

(+48) 42 942 09 88

biuro czynne: 8:30 - 16:30

Regulamin Ashanti
Polityka prywatności Ashanti
mapa

Międzynarodowa Szkoła Sztuki Kulinarnej
ASHANTI ATELIER Sp. z o.o.
H. Sienkiewicza 82/84 | 90-318 Łódź
NIP: 7262657727

Numer konta do płatności w PLN:
20 1020 3352 0000 1002 0221 7339

Numer konta do płatności w EUR:
PL23 1020 3352 0000 1302 0232 9464

Kod BIC (Swift):BPKOPLPW
Close