Jesteś tutaj:Start>>Szkolenia>>Atelier Sztuki Kulinarnej>>Profesjonalny kurs Pizzaiolo - włoski kurs pizzy
Sklep Ashanti - czekolady, półprodukty, akcesoria dla kucharzy i cukierników, książki kulinarne i cukiernicze.
20
Lip
Profesjonalny kurs Pizzaiolo - włoski kurs pizzy

Profesjonalny kurs Pizzaiolo - włoski kurs pizzy

 

Trener: Amedeo Piovesan
Data: 20 lipca 2020 godz. 10:00
  21 lipca 2020 godz.  9:00
Czas: Szkolenie dwudniowe
2x8 godzin z przerwą na lunch
Poziom:
Miejsc: 8
Cena: 1400zł
Adres: Łódź, ul. Sienkiewicza 82/84

 

Opis szkolenia:

Profesjonalny kurs włoskiej pizzy z włoskim szefem kuchni Amedeo Piovesan. Solidna dawka wiedzy teoretycznej, oraz praktyczny kurs przygotowywania ciasta, formowania i wypieku wraz z niezbędnymi dodatkami do najpopularniejszych gatunków włoskiej pizzy.

 

Program szkolenia:

I° Teoria

    Pizza: dojrzewanie, fermentacja, porcjowanie (staglio) i tworzenie się kulki (panelli).
    Mąka i drożdże: typy, skład, chemia, gluten i instrumenty.
    Ciasto: pieczenie, temperatury, oleje i tłuszcze, woda, sól.
    Wykonanie ciasta I°: podstawowa receptura.

 
II° Praktyka i teoria

    Sprzęt: mikser, piec, lodówka, powierzchnia robocza, łopaty.
    Przygotowanie ciasta: technika, mieszanie, produkcja kulki, przechowywanie.
    Sporządzanie placka: technika formowanie placka, farszu, pieczenie, degustacja.
    Wykonanie ciasta II°
    Klasyczne przepisy i kształty: rodzaje pizzy, technika formowanie placka, ilość składników.
    Debata końcowa.

 

Szkolenie prowadzi:

Amedeo Piovesan – szef kuchni i współwłaściciel włoskiej restauracji Esseza Italiana w Łodzi. Od wielu lat kultywuje i studiuje kuchnię, w szczególności tradycyjną włoską. Współpracownik i autor receptur i artykułów dla czasopisma "Gazzetta Italia". Zwycięzca konkursu Contest Oro 2016 - Włoski Konkurs innowacyjna włoska kuchnia. Nominowany w 2016 roku Ambasadorem kuchni włoskiej przez"Chef & Maitre". Szef kuchni wybrany przez "Foodstarz Official" International Premium Chef Network.


Oznaczenie poziomu szkolenia:

Szkolenie dla początkujących, rozpoczynających swoją przygodę z różnych dziedzin sztuki kulinarnej
Szkolenie dla osób, które zajmują się zawodowo tematem, oraz osób chcących rozwijać swoją wiedzę i umiejętności praktyczne na poziomie profesjonalnym
Szkolenie zaawansowane dla osób pracujących w gastronomii
Szkolenia dla profesjonalistów z ekspertami oraz trenerami zagranicznymi


UWAGA - jeśli nie zbierze się minimalna liczba uczestników na 7 dni przed datą szkolenia, może ono zostać odwołane lub przeniesione na inny termin. Prosimy o wcześniejszą rejestrację poprzez wypełnienie formularza.

ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE:

Temat szkolenia
Nieprawidłowe dane

Data
Nieprawidłowe dane

Imię
Please let us know your name.

Nazwisko
Nieprawidłowe dane

Email
Please let us know your email address.

Telefon
Nieprawidłowe dane

Nieprawidłowe dane

Dofinansowanie
Nieprawidłowe dane


Jak uzyskać dofinansowanie kosztów szkolenia?

Faktura
Nieprawidłowe dane

Nazwa firmy
Nieprawidłowe dane

Ulica i nr
Nieprawidłowe dane

Kod pocztowy
Nieprawidłowe dane

Miasto
Nieprawidłowe dane

NIP
Nieprawidłowe dane

Nieprawidłowe dane

Voucher
Nieprawidłowe dane


Jak kupić voucher?

Wybierz voucher
Nieprawidłowe dane

Numer vouchera
Nieprawidłowe dane

Regulamin
Nieprawidłowe dane

Polityka prywatności
Nieprawidłowe dane

Udostępnianie wizerunku
Nieprawidłowe dane


Wyrażam zgodę na utrwalenie przez Ashanti Atelier sp. z o. o. mojego wizerunku utrwalonego podczas szkoleń i wydarzeń organizowanych przez Ashanti Atelier sp. z o. o. oraz nieodpłatne, wielokrotne i bezterminowe wykorzystanie powyższego wizerunku poprzez umieszczanie go na stronie internetowej Ashanti Atelier sp. z o. o., w mediach społecznościowych oraz folderach w celach informacyjnych i promocyjnych Ashanti Atelier sp. z o. o.

Wybierz płatność

Wiadomość
Nieprawidłowe dane

Cena
0.00 PLN

(+48) 42 942 09 88

biuro czynne: 8:30 - 16:30

Regulamin Ashanti
Polityka prywatności Ashanti
mapa

Międzynarodowa Szkoła Sztuki Kulinarnej
ASHANTI ATELIER Sp. z o.o.
H. Sienkiewicza 82/84 | 90-318 Łódź
NIP: 7262657727

Numer konta do płatności w PLN:
20 1020 3352 0000 1002 0221 7339

Numer konta do płatności w EUR:
PL23 1020 3352 0000 1302 0232 9464

Kod BIC (Swift):BPKOPLPW
Close