Jesteś tutaj:Start>>Szkolenia>>Atelier Sztuki Kulinarnej>>Egzamin Sushi Kuro-Obi
Sklep Ashanti - czekolady, półprodukty, akcesoria dla kucharzy i cukierników, książki kulinarne i cukiernicze.
14
Wrz
Egzamin Sushi Kuro-Obi

Egzamin Sushi Kuro-Obi

 

Egzaminator: HIROTOSHI OGAWA   
Data: 14 września 2020, godz. 10:00
Czas: Egzamin jednodniowy
6-8h z przerwą na lunch
Poziom:
Miejsc: 15
Cena: 2000zł
Adres:
Łódź, ul. Sienkiewicza 82/84

 

Opis egzaminu:

 

Na zaproszenie mistrza świata Sushi Alona Thana oraz Międzynarodowej Szkoły Sztuki Kulinarnej Ashanti, w dniach 14-15 września 2020 będziemy gościć w Polsce Mistrza Sushi pana HIROTOSHI OGAWA z AJSA (All Japan Sushi Association). http://www.sushi-ssi.com/english/

Zapraszamy wszystkich doświadczonych sushi masterów, którzy uczestniczyli w seminarium World Sushi Skill Institute i zdali egzamin potwierdzony japońskim certyfikatem wydanym przez All Japan Sushi Association, do przystąpienia do egzaminu mistrzowskiego Kuro-Obi.


Program egzaminu:

Mistrz Sushi Pan Hirotoshi Ogawa zaprezentuje i wytłumaczy na początku egzaminu wszystkie etapy podlegające późniejszej ocenie.

Na egzamin składają się:
*Rzepa
–    katsuramuki (5 min.)
–    krojenie rzepy (5 min.)
*Sprawianie i wyfiletowanie ryby suzuki – sea bass lub podobna
–    usunięcie łusek, usunięcie wnętrzności, oczyszczenie krwi z jamy brzusznej (5 min.)
–    sprawienie ryby, wycięcie ości, zdjęcie skóry 5 min.
*Węgorz morski konger lub unagi
–    sprawienie 10 min.
*Sashimi
–    przygotowanie talerza z sashimi 20 min.
*Sushi
–    przygotowanie talerza sushi 40 min. 

Wszelkie pytania dotyczące egzaminu Kuro-Obi prosimy kierować na adres: kuro-obi@ashanti.pl

 

Gospodarzami spotkania są:


Hirotoshi Ogawa - Authorized Lecturer – All Japan Sushi Association Sushi Skills Institute Permanent Director/ Technical Chief – Chiba Pref. Sushi.

 

Alon Than - Mistrz Świata Sushi Japan 2015, ambasador All Japan Sushi Association, posiadacz Kuro-obi w stopniu 2 dana. Razem z żoną Alicją prowadzi w Polsce restauracje z kuchnią japońska.


Podczas szkolenia zapewniamy:

  • Stanowisko pracy wyposażone w potrzebny sprzęt
  • Surowce niezbędne podczas szkolenia
  • Materiały dydaktyczne i biurowe
  • Fartuch na czas szkolenia (istnieje możliwość zakupu fartucha Ashanti po szkoleniu)
  • Lunch (catering), kawę, herbatę - dostępne w lobby
  • Certyfikat ukończenie egzaminu


Prosimy o zabranie:

  • Wygodnego obuwia
  • Kitla i nakrycia głowy
  • Własnych noży


Oznaczenie poziomu szkolenia:

Szkolenie dla osób rozpoczynających swoją przygodę z różnych dziedzin sztuki kulinarnej

Szkolenie dla osób, które zajmują się zawodowo tematem, oraz osób chcących rozwijać swoją wiedzę i umiejętności praktyczne na poziomie profesjonalnym

Szkolenie zaawansowane dla osób pracujących w gastronomii

Szkolenia dla profesjonalistów z ekspertami oraz trenerami zagranicznymi


UWAGA - jeśli nie zbierze się minimalna liczba uczestników na 7 dni przed datą szkolenia, może ono zostać odwołane lub przeniesione na inny termin. Prosimy o wcześniejszą rejestrację poprzez wypełnienie formularza.

ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE:

Temat szkolenia
Nieprawidłowe dane

Data
Nieprawidłowe dane

Imię
Please let us know your name.

Nazwisko
Nieprawidłowe dane

Email
Please let us know your email address.

Telefon
Nieprawidłowe dane

Nieprawidłowe dane

Faktura
Nieprawidłowe dane

Nazwa firmy
Nieprawidłowe dane

Ulica i nr
Nieprawidłowe dane

Kod pocztowy
Nieprawidłowe dane

Miasto
Nieprawidłowe dane

NIP
Nieprawidłowe dane

Nieprawidłowe dane

Voucher
Nieprawidłowe dane


Jak kupić voucher?

Wybierz voucher
Nieprawidłowe dane

Numer vouchera
Nieprawidłowe dane

Regulamin
Nieprawidłowe dane

Polityka prywatności
Nieprawidłowe dane

Udostępnianie wizerunku
Nieprawidłowe dane


Wyrażam zgodę na utrwalenie przez Ashanti Atelier sp. z o. o. mojego wizerunku utrwalonego podczas szkoleń i wydarzeń organizowanych przez Ashanti Atelier sp. z o. o. oraz nieodpłatne, wielokrotne i bezterminowe wykorzystanie powyższego wizerunku poprzez umieszczanie go na stronie internetowej Ashanti Atelier sp. z o. o., w mediach społecznościowych oraz folderach w celach informacyjnych i promocyjnych Ashanti Atelier sp. z o. o.

Wiadomość
Nieprawidłowe dane

Wybierz płatność

Cena
0.00 PLN

(+48) 42 942 09 88

biuro czynne: 8:30 - 16:30

Regulamin Ashanti
Polityka prywatności Ashanti
mapa

Międzynarodowa Szkoła Sztuki Kulinarnej
ASHANTI ATELIER Sp. z o.o.
H. Sienkiewicza 82/84 | 90-318 Łódź
NIP: 7262657727

Numer konta do płatności w PLN:
20 1020 3352 0000 1002 0221 7339

Numer konta do płatności w EUR:
PL23 1020 3352 0000 1302 0232 9464

Kod BIC (Swift):BPKOPLPW
Close