Maj
| Trener: | Gianluca Padula |
| Data: | 8 maja 2021 godz. 15:00 |
| Czas: | Warsztaty ok 4-4,5h |
| Poziom: |  |
| Liczba miejsc: | 12 |
| Cena: | 300zł |
| Adres: | Łódź, ul. Sienkiewicza 82/84 |
http://www.ashanti.pl/pl/szkolenia/warsztaty-amatorskie/item/876-ciao-pizza#sigFreeId2e6025390f
Opis warsztatów:
Kto powiedział, że pizza musi być okrągła?
Zapraszam Państwa na mini podróż kulinarną. Odwiedzimy północ (Genua), centrum (Rzym) i południe (Apulia) Włoch.
Każdy z tych rejonów reprezentowany będzie przez jedno danie:
• La focaccia genovese
• La pizza in teglia romana
• I panzerotti pugliesi
Mimo, że same dania różnią się między sobą, to składniki do ich przygotowania już nie. We wszystkich przypadkach używa się tych najbardziej podstawowych, czyli mąki, wody, drożdży i soli ... no i może odrobiny oliwy w razie potrzeby.
Warsztaty pozwolą na porównanie dwóch różnych sposobów pieczenia - pieczenia w warunkach domowych z użyciem zwykłego piekarnika oraz bardziej profesjonalnych z wykorzystaniem pieca do pizzy.
Oprócz przepisów zabierzecie Państwo do domu również kawałek surowego ciasta, po to abyście mogli w dowolnym momencie zabrać w taką małą podróż również rodzinę, przyjaciół, znajomych…
Warsztaty prowadzi:
Gianluca Padula - Włoch z urodzenia, z wykształcenia inżynier biomedyczny po Politechnice w Mediolanie ukończonej w 2004 roku. W tym samym roku przeniósł się do Polski. W 2010 roku uzyskał tytuł doktora nauk medycznych (Ph. D.) w dziedzinie biologii molekularnej na Uniwersytecie Medycznym w Łodzi. Od momentu uzyskania tytułu naukowego zaczął bardziej szczegółowo przyglądać się poszczególnym składnikom, z których składa się pożywienie (to słodkie i słone) po to, by potwierdzić, że efekty makroskopowe naszych doświadczeń kulinarnych są skutkiem dobrze zbadanych oddziaływań w skali mikro. Od kilku lat zgłębia tematykę związaną z mąką, wodą, solą i drożdżami, a bardziej ogólnie z cukiernictwem.
Oznaczenie poziomu warsztatów:
Szkolenie dla osób rozpoczynających swoją przygodę z różnych dziedzin sztuki kulinarnej Szkolenie dla osób, które zajmują się zawodowo tematem, oraz osób chcących rozwijać swoją wiedzę i umiejętności praktyczne na poziomie profesjonalnym Szkolenie zaawansowane dla osób pracujących w gastronomii Szkolenia dla profesjonalistów z ekspertami oraz trenerami zagranicznymi
UWAGA - jeśli nie zbierze się minimalna liczba uczestników na 7 dni przed datą warsztatów, mogą one zostać odwołane lub przeniesione na inny termin. Prosimy o wcześniejszą rejestrację poprzez wypełnienie formularza.
ZAPISZ SIĘ NA WARSZTATY:
