W ASHANTI wierzymy, że dobra kuchnia zaczyna się dużo wcześniej niż na talerzu. Zaczyna się od zrozumienia procesu, od uważnej pracy z produktem i od decyzji, które podejmuje się jeszcze zanim powstanie przepis. Dlatego nasza szkoła w Łodzi jest miejscem dla tych, którzy chcą myśleć jak rzemieślnicy — świadomie, odpowiedzialnie i bez skrótów. Na blogu dzielimy się wiedzą, doświadczeniem i obserwacjami z codziennej pracy, pokazując gastronomię od strony, której często nie widać na pierwszy rzut oka.