JEŚLI MARZYSZ O TYM, BY ZROZUMIEĆ WŁOSKĄ KUCHNIĘ OD ŚRODKA – ZACZNIJ OD MAKARONU.!
Już tej jesieni w Szkole Ashanti poprowadzimy wyjątkowe szkolenie, podczas którego nauczysz się nie tylko wyrabiać ciasto jak we Włoszech, ale też komponować dania, które z powodzeniem mogą trafić do karty każdej restauracji. A wszystko pod okiem włoskiego szefa kuchni, który doskonale wie, co znaczy smak, tradycja i rzemiosło.
Zastanawiasz się, dlaczego jedno ciasto wychodzi idealne, a drugie zupełnie nie? Odpowiedź kryje się w zrozumieniu mąki – jej składu, reakcji i zachowania podczas fermentacji. Dwudniowe szkolenie z Gianluca Padula to wyjątkowa okazja, by połączyć naukę z praktyką i piec świadomie. To nie tylko teoria, ale realna zmiana w Twoim podejściu do chleba.
Oliwa z oliwek jest jednym z najstarszych i najbardziej cenionych tłuszczów roślinnych na świecie, odgrywającym kluczową rolę w kuchni śródziemnomorskiej oraz w wielu kulturach kulinarnych na całym globie. Jej produkcja obejmuje staranny proces zbierania, tłoczenia i przetwarzania oliwek, co wpływa na jej wyjątkowy smak, aromat oraz właściwości zdrowotne.
Oliwa z oliwek extra virgin (EVOO) jest uważana za najwyższej jakości, dzięki minimalnemu przetwarzaniu oraz niskiej kwasowości (poniżej 0,8%).
Zaczynając karierę zawodową zwykle mamy przed sobą wiele lat ciężkiej pracy. By rozwijać swoje umiejętności uczymy się i szukamy inspiracji. Droga od amatora do profesjonalisty nie należy do najłatwiejszych, bo jak powszechnie wiadomo – sam talent nie zawsze jest wystarczający. Ostatecznie na sukces składa się kilka czynników, z których najważniejsze to nauka i ciężka praca.