Close

Szkolenia

Szkolenie PANETTONE & VIENNOISERIE - DANIEL ALVAREZ

DANIEL ALVAREZ MASTERCLASS: ARTISAN BAKING - PANETTONE & VIENNOISERIE

JUŻ TEJ JESIENI W ŁODZI MASZ SZANSĘ PRACOWAĆ RAMIĘ W RAMIĘ Z JEDNYM Z NAJWIĘKSZYCH AUTORYTETÓW WSPÓŁCZESNEGO CUKIERNICTWA – DANIELEM ÁLVAREZEM.
Trzy dni intensywnego szkolenia, podczas którego poznasz mistrzowskie techniki fermentacji i wypieku PANETTONE, laminowania ciasta francuskiego i wypieku CROISSANTÓW, które wyróżnią Cię na tle konkurencji. To więcej niż kurs – to spotkanie z perfekcją.

Read More...

"ZROZUMIEĆ MĄKĘ" Z GIANLUCA PADULA

Zastanawiasz się, dlaczego jedno ciasto wychodzi idealne, a drugie zupełnie nie? Odpowiedź kryje się w zrozumieniu mąki – jej składu, reakcji i zachowania podczas fermentacji. Dwudniowe szkolenie z Gianluca Padula to wyjątkowa okazja, by połączyć naukę z praktyką i piec świadomie. To nie tylko teoria, ale realna zmiana w Twoim podejściu do chleba.

Read More...