PODSTAWY CUKIERNICTWA - DWUDNIOWY KURS DLA POCZĄTKUJĄCYCH

KRUCHE CIASTA, KREMY, PTYSIE, BEZY, TORTY – SOLIDNY START W CUKIERNICZYM ŚWIECIE

Data szkolenia: 17-18 grudnia 2025 godz. 10:00
Czas trwania: 2 dni po 8h
Prowadzący: Maciej Majzon-Wójtowicz, kreatywny cukiernik z wieloletnim stażem
Cena: 2000zł
Adres: ul. Sienkiewicza 82/84 | 90-318 Łódź
Liczba miejsc: maksymalnie 12 uczestników!

| DLACZEGO WARTO ZAPISAĆ SIĘ NA TO SZKOLENIE?

To intensywne dwudniowe warsztaty, które dadzą Ci solidne podstawy cukiernictwa w praktyce. Nauczysz się nie tylko technik, ale i zrozumiesz procesy stojące za ciastami, kremami i deserami. Skorzystasz z profesjonalnego sprzętu, pracując w kameralnej grupie pod okiem doświadczonego cukiernika. Dodatkowo otrzymasz skrypt receptur, certyfikat ukończenia, a także zniżki na kolejne szkolenia i zakupy w sklepie Ashanti.

| CZY TO SZKOLENIE JEST DLA CIEBIE?

Tak, jeśli:
• zaczynasz przygodę z cukiernictwem i chcesz zdobyć pewne podstawy,
• pieczesz amatorsko i chcesz nadać swoim wypiekom profesjonalny charakter,
• marzysz o własnej cukierni lub pracy w branży gastronomicznej,
• cenisz praktykę – od razu zastosujesz teorię w kuchni,
• chcesz pod okiem mistrza poznać tajniki kremów, ciast i monoporcji.

| CZEGO SIĘ NAUCZYSZ?

• przygotowywania różnych rodzajów ciast (kruche, parzone, drożdżowe),
• technik pracy z kremami i bezami,
• użycia żelatyny, pektyny, agaru i innych żelifikatorów,
• pracy z czekoladą i wykonania tortu czekoladowego,
• komponowania monoporcji i deserów indywidualnych,
• dekorowania i szprycowania rękawem cukierniczym,
• planowania i organizacji pracy cukiernika.

| POZNAJ PROWADZĄCEGO:

MACIEJ MAJZON-WÓJTOWICZ

• Reprezentant Polski na Coppa del Mondo della Gelateria 2016,
• Wieloletni szef cukierni w restauracji Metamorfoza,
• W latach 2017–2022 szef Akademii Czekolady w Łodzi,
• Juror Mistrzostw Polski na Pralinę (2023 i 2024).

Jego pasją jest łączenie klasyki z nowoczesnością i przekazywanie wiedzy w sposób praktyczny, jasny i inspirujący.

| PROGRAM SZKOLENIA:

| DLACZEGO SZKOŁA ASHANTI?

Profesjonalne warunki. Mistrzowie kulinariów.

 • Pierwsza międzynarodowa szkoła kulinarna w Polsce

Od początku postawiliśmy na globalne podejście – byliśmy pierwsi, którzy zaprosili zagranicznych trenerów do stałej współpracy.

• Największa szkoła kulinarna w Polsce
4 pracownie, 12 niezależnych stanowisk w każdej, ponad 20 szkoleń miesięcznie, 10 000 przeszkolonych kursantów. Skala i profesjonalizm, jakiego nie znajdziesz nigdzie indziej.

 • Praktyczne podejście
Nie kopiujesz przepisów – uczysz się rozumieć proces. Nie pracujemy na gotowych produktach – wszystko przygotowujesz od podstaw.

 • Profesjonalna przestrzeń i wyposażenie
Gotujesz na profesjonalnym sprzęcie gastronomicznym, takim jak w restauracjach, cukierniach, piekarniach – uczysz się realnych umiejętności, nie domowych trików.

 • Bogata i różnorodna oferta
Prowadzimy kursy piekarskie, cukiernicze, kulinarne, barmańskie, baristyczne i sommelierskie.
Możesz przeszkolić cały swój zespół – niezależnie od stanowiska. Nasza oferta jest komplementarna i dopasowana do Twoich potrzeb.

 • Najlepsi trenerzy z praktyką
Współpracujemy z ponad 60 trenerami: szefowie kuchni, właściciele restauracji, autorzy książek, laureaci konkursów – uczysz się od tych, którzy naprawdę znają branżę.

• Certyfikowani absolwenci
Już 10 000 osób ukończyło nasze szkolenia z certyfikatem Ashanti – uznawanym w branży i przez pracodawców.

 • Doskonała lokalizacja – centrum Polski
Łatwy dojazd, dobra komunikacja, zaplecze noclegowe. Idealne miejsce na jednodniowe lub weekendowe szkolenie.

| OPINIE O SZKOLENIACH:

Zweryfikowane opinie klientów

| CHCESZ ROZPOCZĄĆ SWOJĄ PRZYGODĘ Z CUKIERNICTWEM?

To szkolenie jest idealnym startem, ponieważ w dwa dni:

• POZNASZ FUNDAMENTY CUKIERNICTWA – nauczysz się przygotowywać różne rodzaje ciast, kremów, bez i deserów, które stanowią bazę każdej cukierni.
• ZYSKASZ PRAKTYCZNE UMIEJĘTNOŚCI – wszystkie techniki od razu przećwiczysz w praktyce, pracując na profesjonalnym sprzęcie i pod okiem doświadczonego instruktora.
• ODKRYJESZ SEKRETY SMAKU I TEKSTURY – dowiesz się, jak używać żelifikatorów, jak pracować z czekoladą i jak komponować monoporcje bez form.
• NAUCZYSZ SIĘ PROFESJONALNEJ ORGANIZACJI PRACY – poznasz zasady planowania, przygotowania i dekorowania, które ułatwią Ci dalszy rozwój.
• OTRZYMASZ CERTYFIKAT UKOŃCZENIA – potwierdzenie zdobytej wiedzy i umiejętności, przydatne zarówno w dalszej edukacji, jak i w pracy zawodowej.
• ZYSKASZ SOLIDNY START – po kursie będziesz gotowy rozwijać pasję w domu lub rozpocząć dalszą profesjonalną naukę w cukiernictwie.

• Liczba miejsc jest ograniczona. Szkolimy w kameralnej grupie, by zapewnić jakość i indywidualne podejście

NIE PRZEGAP TEJ WYJĄTKOWEJ OKAZJI!