AKADEMIA BARMAŃSKA

• ZOSTAŃ MISTRZEM KOKTAJLI – OD TECHNIKI PO EKONOMIKĘ BARU

AKADEMIA BARMAŃSKA to kompleksowy kurs dla osób pragnących opanować sztukę barmańską w nowoczesnym wydaniu. Szkolenie łączy praktykę tworzenia koktajli, techniki barmańskie i zarządzanie barem, tak aby każdy uczestnik mógł wprowadzić wiedzę w życie zawodowe lub rozwijać własną pasję z pełnym profesjonalizmem.

• DLACZEGO WARTO ZAPISAĆ SIĘ NA TO SZKOLENIE?

• Opanujesz nowoczesną sztukę koktajlową
  Nauczysz się przygotowywać klasyczne i autorskie koktajle z użyciem naturalnych składników, w technikach barmańskich i kulinarnych.
• Zrozumiesz znaczenie szczegółów
  Od lodu, przez garnish, po ergonomię stacji barmańskiej – każdy element ma wpływ na jakość i odbiór koktajlu.
• Zyskasz praktyczne narzędzia do prowadzenia baru
  Poznasz ekonomikę koktajlu, tworzenie karty i techniki sprzedaży, dzięki którym Twój bar stanie się bardziej efektywny i opłacalny.
• Będziesz na bieżąco z trendami
  Od koktajli low/no, po zero waste – nauczysz się, jak wprowadzać innowacje w codziennej pracy.

POZNAJ PROWADZĄCEGO: DOMINIK KRZEWIŃSKI Trener Diageo Bar Academy. Swoją przygodę jako barman rozpoczął ponad 12 lat temu, w tym czasie rozwijał swoją pasję, co doprowadziło go do finału konkursu World Class Poland. Przez lata związany z marką Johnnie Walker, gdzie jako ambasador przekazywał wiedzę i zarażał pasją uczestników swoich szkoleń. Na co dzień miłośnik klasycznych koktajli w nowoczesnym wydaniu. Zwolennik naturalnych składników, które łączy przy użyciu technik barmańskich i kulinarnych.

• DLA KOGO JEST TO SZKOLENIE?

• Dla barmanów i baristów pragnących podnieść swoje kompetencje.
• Dla właścicieli barów i restauracji, którzy chcą tworzyć spójną, atrakcyjną kartę koktajli.
• Dla pasjonatów koktajli, chcących poznać techniki i trendy w profesjonalnym barze.
• Dla osób, które chcą łączyć sztukę barmańską z praktyką kulinarną.

• PROGRAM SZKOLENIA:

CZĘŚĆ TEORETYCZNA: Alkohol – krótka historia, kategoryzacja, tasting Podstawowy sprzęt barowy Techniki barmańskie „Mise en place” – ergonomia stacji barmańskiej Ekonomika koktajlu (Beverage Cost / Gross Profit) Karta koktajlowa – klucz do sukcesu Trendy w gastronomii – koktajle low/no, zero waste CZĘŚĆ PRAKTYCZNA: Homemade – tworzenie własnych składników Klasyczne koktajle w nowoczesnym wydaniu Lód i jego znaczenie w koktajlach „Garnish” – sztuka prezentacji Techniki i psychologia sprzedaży Praktyka przygotowania autorskich receptur

• DLACZEGO WARTO WYBRAĆ SZKOŁĘ ASHANTI?

Ucz się od najlepszych z branży gastronomicznej.

• Pierwsza międzynarodowa szkoła kulinarna w Polsce
  Od początku postawiliśmy na globalne podejście – byliśmy pierwsi, którzy zaprosili zagranicznych trenerów do stałej współpracy.
• Największa szkoła kulinarna w Polsce
  4 pracownie, 12 niezależnych stanowisk w każdej, ponad 20 szkoleń miesięcznie, 10 000 przeszkolonych kursantów. Skala i profesjonalizm, jakiego nie znajdziesz nigdzie indziej.
• Praktyczne podejście
  Nie kopiujesz przepisów – uczysz się rozumieć proces. Nie pracujemy na gotowych produktach – wszystko przygotowujesz od podstaw.
• Profesjonalna przestrzeń i wyposażenie
  Gotujesz na profesjonalnym sprzęcie gastronomicznym, takim jak w restauracjach, cukierniach, piekarniach – uczysz się realnych umiejętności, nie domowych trików.
• Bogata i różnorodna oferta
  Prowadzimy kursy piekarskie, cukiernicze, kulinarne, barmańskie, baristyczne i sommelierskie.
  Możesz przeszkolić cały swój zespół – niezależnie od stanowiska. Nasza oferta jest komplementarna i dopasowana do Twoich potrzeb.
• Najlepsi trenerzy z praktyką
  Współpracujemy z ponad 60 trenerami: szefowie kuchni, właściciele restauracji, autorzy książek, laureaci konkursów – uczysz się od tych, którzy naprawdę znają branżę.
• Certyfikowani absolwenci
  Już 10 000 osób ukończyło nasze szkolenia z certyfikatem Ashanti – uznawanym w branży i przez pracodawców.
• Doskonała lokalizacja – centrum Polski
  Łatwy dojazd, dobra komunikacja, zaplecze noclegowe. Idealne miejsce na jednodniowe lub weekendowe szkolenie.

• CHCESZ WEJŚĆ NA WYŻSZY POZIOM BARMAŃSKI?

Po tym szkoleniu:

• Będziesz samodzielnie tworzyć koktajle klasyczne i autorskie
• Zrozumiesz wszystkie procesy pracy przy barze
• Wprowadzisz praktyki efektywnego i ekonomicznego prowadzenia stacji barmańskiej
• Nauczysz się łączyć techniki barmańskie z kulinarnymi, tworząc wyjątkowe doświadczenia dla gości

WAŻNE INFORMACJE:

Na szkoleniu zapewniamy: Dostęp do profesjonalnej sali szkoleniowej, wyposażonej w potrzebny sprzęt oraz surowce Skrypt z recepturami Fartuch na czas szkolenia Kawę, herbatę, wodę dostępne w lobby Lunch w każdym dniu szkolenia Certyfikat ukończenia szkolenia 15% zniżki na co trzecie szkolenie Dodatkowe informacje: Zalecamy wygodne obuwie oraz spięcie włosów Zalecamy ubranie kitla lub czarnego / białego t-shirtu (można kupić na miejscu t-shirt z logo Ashanti) UWAGA – jeśli nie zbierze się minimalna liczba uczestników na 7 dni przed datą szkolenia, może ono zostać odwołane lub przeniesione na inny termin. Prosimy o wcześniejszą rejestrację Przedpłacając szkolenie w terminie min. 14 dni przed realizacją Zamawiający korzysta z niższej ceny widocznej w karcie szkolenia Adres: Międzynarodowa Szkoła Sztuki Kulinarnej ASHANTI ul. Sienkiewicza 82/84 90-318 Łódź (+48) 42 942 09 88 | biuro@ashanti.pl