CIASTA KROJONE 60X40

• OPANUJ FORMAT, KTÓRY SPRZEDAJE – POWTARZALNOŚĆ, ESTETYKA I SMAK W JEDNYM

Szkolenie „Ciasta krojone 60×40” to praktyczny kurs poświęcony tworzeniu nowoczesnych, efektownych i funkcjonalnych ciast porcjowanych, idealnych do sprzedaży detalicznej, cateringu, kawiarni i gastronomii eventowej.
Uczysz się pracy w formacie, który pozwala skalować produkcję, zachować wysoką jakość i jednocześnie dbać o estetykę każdego kawałka.
To szkolenie dla tych, którzy chcą wyjść poza „ładne ciasto” i nauczyć się projektować wypieki, które są stabilne, powtarzalne i opłacalne.

• DLACZEGO WARTO ZAPISAĆ SIĘ NA TO SZKOLENIE?

• Nauczysz się projektować ciasta krojone w formacie 60×40 z myślą o sprzedaży i porcjowaniu
• Poznasz konstrukcję warstw, proporcje i techniki, które sprawiają, że każde ciasto wygląda i smakuje tak samo – od pierwszego do ostatniego kawałka.
• Opanujesz nowoczesne smaki i struktury zgodne z aktualnymi trendami cukierniczymi.
• Pracujesz na połączeniach smakowych, które realnie przyciągają klientów.
• Zdobędziesz praktyczne know-how usprawniające produkcję.
• Dowiesz się, jak planować pracę, przygotowywać komponenty i dekorować tak, by oszczędzać czas bez utraty jakości.

POZNAJ PROWADZĄCEGO: ŁUKASZ KANIEWSKI Zdał egzamin czeladniczy i mistrzowski w Wielkopolskiej Izbie Rzemieślniczej. Pełnił funkcję szefa cukierni w renomowanych hotelach, takich jak Hotel Aries i Nosalowy Dwór, rozwijając się w nowoczesnym cukiernictwie i deserach talerzowych. Cukiernictwo francuskie doskonalił w Parle Patissiere w Poznaniu. Od czterech lat prowadzi własną rzemieślniczą pracownię „Szama Słodycz”, gdzie wraz z zespołem tworzy francuskie wypieki, makaroniki, torty musowe i artystyczne.

• DLA KOGO JEST TO SZKOLENIE?

• Dla profesjonalnych cukierników, którzy chcą uporządkować i rozwinąć produkcję ciast krojonych.
• Dla właścicieli cukierni, kawiarni i pracowni, którzy szukają formatu idealnego do sprzedaży.
• Dla pasjonatów cukiernictwa, którzy chcą wejść na wyższy, bardziej profesjonalny poziom pracy.

• PROGRAM SZKOLENIA:

• DLACZEGO WARTO WYBRAĆ SZKOŁĘ ASHANTI?

Ucz się w miejscu, które uczy powtarzalności, kontroli procesu i realnej pracy produkcyjnej.

• Pierwsza międzynarodowa szkoła kulinarna w Polsce
  Od początku postawiliśmy na globalne podejście – byliśmy pierwsi, którzy zaprosili zagranicznych trenerów do stałej współpracy.
• Największa szkoła kulinarna w Polsce
  4 pracownie, 12 niezależnych stanowisk w każdej, ponad 20 szkoleń miesięcznie, 10 000 przeszkolonych kursantów. Skala i profesjonalizm, jakiego nie znajdziesz nigdzie indziej.
• Praktyczne podejście
  Nie kopiujesz przepisów – uczysz się rozumieć proces. Nie pracujemy na gotowych produktach – wszystko przygotowujesz od podstaw.
• Profesjonalna przestrzeń i wyposażenie
  Gotujesz na profesjonalnym sprzęcie gastronomicznym, takim jak w restauracjach, cukierniach, piekarniach – uczysz się realnych umiejętności, nie domowych trików.
• Bogata i różnorodna oferta
  Prowadzimy kursy piekarskie, cukiernicze, kulinarne, barmańskie, baristyczne i sommelierskie.
  Możesz przeszkolić cały swój zespół – niezależnie od stanowiska. Nasza oferta jest komplementarna i dopasowana do Twoich potrzeb.
• Najlepsi trenerzy z praktyką
  Współpracujemy z ponad 60 trenerami: szefowie kuchni, właściciele restauracji, autorzy książek, laureaci konkursów – uczysz się od tych, którzy naprawdę znają branżę.
• Certyfikowani absolwenci
  Już 10 000 osób ukończyło nasze szkolenia z certyfikatem Ashanti – uznawanym w branży i przez pracodawców.
• Doskonała lokalizacja – centrum Polski
  Łatwy dojazd, dobra komunikacja, zaplecze noclegowe. Idealne miejsce na jednodniowe lub weekendowe szkolenie.

• OPINIE O SZKOLE:

• CHCESZ WEJŚĆ NA WYŻSZY POZIOM CUKIERNICTWA ?

• Nauczysz się tworzyć ciasta krojone, które są estetyczne, stabilne i gotowe do sprzedaży.
• Zyskasz receptury i schematy pracy, które możesz od razu wdrożyć w swojej pracowni.
• Zaczniesz myśleć o cukiernictwie w kategoriach produktu, a nie pojedynczego wypieku.