CUKIERNICTWO WEGAŃSKIE I BEZGLUTENOWE

• NOWOCZESNE DESERY BEZ KOMPROMISÓW SMAKOWYCH I STRUKTURALNYCH

Szlifuj swoje umiejętności cukiernicze i odkryj świat nowoczesnych deserów wegańskich oraz bezglutenowych. Podczas szkolenia poznasz innowacyjne techniki i receptury, które pozwolą Ci tworzyć wyjątkowe desery o doskonałej strukturze i głębokim smaku – bez użycia glutenu i nabiału. To szkolenie jest idealne dla pasjonatów cukiernictwa, którzy chcą poszerzyć swoją wiedzę o alternatywne składniki i nowoczesne metody pracy. Nauczysz się, jak balansować smaki i tekstury, aby tworzyć desery nie tylko zdrowe, ale również zachwycające wizualnie.

• DLACZEGO WARTO ZAPISAĆ SIĘ NA TO SZKOLENIE?

• Nauczysz się tworzyć pełnowartościowe desery wegańskie i bezglutenowe, które nie ustępują klasycznym wypiekom
• Zrozumiesz, jak pracować z alternatywnymi składnikami, aby uzyskać idealną strukturę, stabilność i głębię smaku
• Poznasz nowoczesne techniki cukiernicze wykorzystywane w profesjonalnych pracowniach i restauracjach
• Nauczysz się świadomie balansować słodycz, kwasowość, tłuszcz i teksturę
• Zyskasz receptury, które możesz od razu wdrożyć do oferty cukierni, restauracji lub cateringu

POZNAJ PROWADZĄCEGO: ŁUKASZ KANIEWSKI Mistrz cukiernictwa z wieloletnim doświadczeniem w rzemiośle i nowoczesnych deserach. Karierę rozpoczął w cukierni W. Kandulski w Poznaniu, gdzie przez 7 lat rozwijał warsztat w zakresie tortów i dekoracji. Pracował jako szef cukierni w renomowanych hotelach, m.in. Hotel Aries i Nosalowy Dwór. Doskonalił cukiernictwo francuskie w Parle Patissiere, a jako główny cukiernik i szkoleniowiec współpracował z marką Terravita. Od czterech lat prowadzi własną rzemieślniczą pracownię Szama Słodycz, specjalizującą się w deserach musowych, makaronikach i nowoczesnych wypiekach artystycznych.

• DLA KOGO JEST TO SZKOLENIE?

• cukierników chcących poszerzyć ofertę o desery wegańskie i bezglutenowe
• kucharzy i szefów kuchni pracujących z deserami restauracyjnymi
• właścicieli cukierni, kawiarni i pracowni rzemieślniczych
• pasjonatów nowoczesnego cukiernictwa, którzy chcą wejść na wyższy poziom

• PROGRAM SZKOLENIA:

• DLACZEGO WARTO WYBRAĆ SZKOŁĘ ASHANTI?

Ucz się w miejscu, które rozumie świat nowoczesnego cukiernictwa

• Pierwsza międzynarodowa szkoła kulinarna w Polsce
  Od początku postawiliśmy na globalne podejście – byliśmy pierwsi, którzy zaprosili zagranicznych trenerów do stałej współpracy.
• Największa szkoła kulinarna w Polsce
  4 pracownie, 12 niezależnych stanowisk w każdej, ponad 20 szkoleń miesięcznie, 10 000 przeszkolonych kursantów. Skala i profesjonalizm, jakiego nie znajdziesz nigdzie indziej.
• Praktyczne podejście
  Nie kopiujesz przepisów – uczysz się rozumieć proces. Nie pracujemy na gotowych produktach – wszystko przygotowujesz od podstaw.
• Profesjonalna przestrzeń i wyposażenie
  Gotujesz na profesjonalnym sprzęcie gastronomicznym, takim jak w restauracjach, cukierniach, piekarniach – uczysz się realnych umiejętności, nie domowych trików.
• Bogata i różnorodna oferta
  Prowadzimy kursy piekarskie, cukiernicze, kulinarne, barmańskie, baristyczne i sommelierskie.
  Możesz przeszkolić cały swój zespół – niezależnie od stanowiska. Nasza oferta jest komplementarna i dopasowana do Twoich potrzeb.
• Najlepsi trenerzy z praktyką
  Współpracujemy z ponad 60 trenerami: szefowie kuchni, właściciele restauracji, autorzy książek, laureaci konkursów – uczysz się od tych, którzy naprawdę znają branżę.
• Certyfikowani absolwenci
  Już 10 000 osób ukończyło nasze szkolenia z certyfikatem Ashanti – uznawanym w branży i przez pracodawców.
• Doskonała lokalizacja – centrum Polski
  Łatwy dojazd, dobra komunikacja, zaplecze noclegowe. Idealne miejsce na jednodniowe lub weekendowe szkolenie.

• OPINIE O SZKOLE:

• CHCESZ TWORZYĆ DESERY WEGAŃSKIE I BEZGLUTENOWE, KTÓRE ZACHWYCAJĄ SMAKIEM I FORMĄ?

To szkolenie da Ci konkretne umiejętności, sprawdzone receptury i zrozumienie procesu, dzięki którym alternatywne cukiernictwo stanie się Twoją realną przewagą, a nie ograniczeniem.