PERFEKCYJNE TRAVEL CAKES

• TRAVEL CAKES – NOWOCZESNE CIASTA, GOTOWE DO SPRZEDAŻY

Travel cakes to dziś jedna z najbardziej pożądanych kategorii nowoczesnego cukiernictwa — łączą elegancję formy, trwałość, wygodę serwisu i ogromny potencjał sprzedażowy. To wypieki, które doskonale sprawdzają się zarówno w ofercie butikowej cukierni, nowoczesnej kawiarni, jak i w segmencie premium pastry to go.

Podczas szkolenia uczestnicy poznają receptury oparte na precyzyjnym balansie wilgotności, tekstury i aromatu, a także nauczą się budować wypieki, które zachowują świeżość, atrakcyjny wygląd i pełnię smaku przez dłuższy czas. Program obejmuje nowoczesne kompozycje smakowe, łączenie klasycznych technik z aktualnymi trendami oraz estetykę produktu gotowego do sprzedaży.

To kurs, który pokazuje, jak tworzyć wypieki niewielkiego formatu o dużej wartości wizualnej i handlowej — dopracowane, eleganckie i zapamiętywane przez klienta.

• DLACZEGO WARTO ZAPISAĆ SIĘ NA TO SZKOLENIE?

Podczas szkolenia uczestnicy nauczą się, jak projektować travel cakes i nowoczesne ciastka w taki sposób, aby łączyły atrakcyjny wygląd z odpowiednią trwałością i wysoką jakością smaku.

• poznasz techniki przygotowania ciast o idealnej wilgotności i stabilnej strukturze
• nauczysz się komponować nowoczesne połączenia smakowe o wysokiej atrakcyjności sprzedażowej
• zrozumiesz, jak budować wypieki wygodne w ekspozycji, pakowaniu i codziennej sprzedaży
• poznasz rozwiązania, które podnoszą wartość produktu premium

• DLA KOGO JEST TO SZKOLENIE?

• dla cukierników rozwijających nowoczesną ofertę sprzedażową
• dla właścicieli cukierni, kawiarni i piekarni
• dla osób poszukujących nowych produktów do codziennej oferty premium
• dla profesjonalistów chcących wzbogacić portfolio o wypieki o wysokim potencjale handlowym

To szkolenie dla tych, którzy chcą tworzyć wypieki małego formatu o dużej sile przyciągania.

POZNAJ PROWADZĄCEGO: MACIEJ ROSIŃSKI Realizuje się jako szef kuchni, szkoleniowiec i konsultant branży gastronomicznej. To co go wyróżnia to swoista wszechstronność kulinarna. Jako jedyny specjalista kuchni wytrawnej w Polsce jest jednocześnie ambasadorem marki Callebaut, wykładowcą na Chocolate Academy oraz w Międzynarodowej Szkole Kulinarnej Ashanti w Łodzi. Jest współautorem książek o nowoczesnym cukiernictwie „Kreacje: Iwaniuk, Rosiński, Wiśniewski” oraz „Świąteczne Kreacje”.

• PROGRAM SZKOLENIA:

Czas trwania: 2x8h z przerwą na lunch (dzień 1 – 10:00-18:00, dzień 2 – 9:00-17:00) Czas szkolenia jest orientacyjny i może ulec zmianie w zależności od liczebności grupy i jej stopnia zaawansowania. Travel cake pomarańcza, mango marakuja Travel cake czekolada śliwka i cynamon Travel cake tiramisu w polewie z mlecznej czekolady z ziarnami kakaowca Travel cake biały mak z kremem migdałowym i malinami Ciasto figowe z czekoladową kruszonką Ciastko marchwiowo-orzechowe z pomarańczą Ciastko earl grey z kremem yuzu Magdalenka z maliną Magdalenka limonkowa Oreo Ashanti z kremem kokosowym

• DLACZEGO WARTO WYBRAĆ SZKOŁĘ ASHANTI?

Ucz się w miejscu, które rozumie nowoczesne cukiernictwo.

• Pierwsza międzynarodowa szkoła kulinarna w Polsce
  Od początku postawiliśmy na globalne podejście – byliśmy pierwsi, którzy zaprosili zagranicznych trenerów do stałej współpracy.
• Największa szkoła kulinarna w Polsce
  4 pracownie, 12 niezależnych stanowisk w każdej, ponad 20 szkoleń miesięcznie, 10 000 przeszkolonych kursantów. Skala i profesjonalizm, jakiego nie znajdziesz nigdzie indziej.
• Praktyczne podejście
  Nie kopiujesz przepisów – uczysz się rozumieć proces. Nie pracujemy na gotowych produktach – wszystko przygotowujesz od podstaw.
• Profesjonalna przestrzeń i wyposażenie
  Gotujesz na profesjonalnym sprzęcie gastronomicznym, takim jak w restauracjach, cukierniach, piekarniach – uczysz się realnych umiejętności, nie domowych trików.
• Bogata i różnorodna oferta
  Prowadzimy kursy piekarskie, cukiernicze, kulinarne, barmańskie, baristyczne i sommelierskie.
  Możesz przeszkolić cały swój zespół – niezależnie od stanowiska. Nasza oferta jest komplementarna i dopasowana do Twoich potrzeb.
• Najleiii trenerzy z praktyką
  Współpracujemy z ponad 60 trenerami: szefowie kuchni, właściciele restauracji, autorzy książek, laureaci konkursów – uczysz się od tych, którzy naprawdę znają branżę.
• Certyfikowani absolwenci
  Już 10 000 osób ukończyło nasze szkolenia z certyfikatem Ashanti – uznawanym w branży i przez pracodawców.
• Doskonała lokalizacja – centrum Polski
  Łatwy dojazd, dobra komunikacja, zaplecze noclegowe. Idealne miejsce na jednodniowe lub weekendowe szkolenie.

• OPINIE O SZKOLE:

• TRAVEL CAKES – SMAK I ESTETYKA, KTÓRE SPRZEDAJĄ SIĘ SAME

Na tym szkoleniu:

• opanujesz techniki przygotowania nowoczesnych travel cakes i ciastek premium
• nauczysz się budować produkty atrakcyjne wizualnie i stabilne technologicznie
• poznasz kompozycje smakowe odpowiadające aktualnym trendom cukierniczym
• zyskasz gotowe receptury do wdrożenia w codziennej produkcji

Jeśli chcesz rozwijać nowoczesną ofertę cukierniczą i tworzyć wypieki, które wyróżniają się smakiem, formą i potencjałem sprzedażowym — to szkolenie jest dla Ciebie.

WAŻNE INFORMACJE:

Na szkoleniu zapewniamy: Dostęp do profesjonalnej sali szkoleniowej, wyposażonej w potrzebny sprzęt oraz surowce Skrypt z recepturami Fartuch na czas szkolenia Kawę, herbatę, wodę dostępne w lobby Lunch w każdym dniu szkolenia Certyfikat ukończenia szkolenia 15% zniżki na co trzecie szkolenie Dodatkowe informacje: Zalecamy wygodne obuwie oraz spięcie włosów Zalecamy ubranie kitla lub czarnego / białego t-shirtu (można kupić na miejscu t-shirt z logo Ashanti) UWAGA – jeśli nie zbierze się minimalna liczba uczestników na 7 dni przed datą szkolenia, może ono zostać odwołane lub przeniesione na inny termin. Prosimy o wcześniejszą rejestrację Przedpłacając szkolenie w terminie min. 14 dni przed realizacją Zamawiający korzysta z niższej ceny widocznej w karcie szkolenia Adres: Międzynarodowa Szkoła Sztuki Kulinarnej ASHANTI ul. Sienkiewicza 82/84 90-318 Łódź (+48) 42 942 09 88 | biuro@ashanti.pl