SUSHIMASTER POZIOM 3

• SZTUKA PROFESJONALNEGO SUSHI Z MISTRZEM ŚWIATA: ALONEM THANEM

Chcesz wynieść swoje umiejętności sushi na najwyższy poziom, ucząc się od Mistrza Świata Sushi – Alona Thana? Ten prestiżowy, zaawansowany kurs jest stworzoną dla profesjonalistów szansą, by pracować nad precyzją, estetyką i świadomością techniki w pełnym cyklu pracy sushi chefa. Po ukończeniu szkolenia otrzymasz certyfikat japoński od mistrza świata, który potwierdza Twój udział w ekskluzywnym programie prowadzonym przez najwyższej klasy eksperta.

SUSHIMASTER POZIOM 3 to etap dla osób, które chcą nie tylko kopiować przepisy, lecz zrozumieć, projektować i doskonalić własne autorskie sushi, przygotowywane z precyzją i świadomością profesjonalnych standardów. To kurs dla kucharzy gotowych na wymagające wyzwania, gdzie każdy detal ma znaczenie – od cięcia ryby po kompozycję całego zestawu.

• DLA KOGO JEST TO SZKOLENIE?

• Profesjonalnych kucharzy i sushi chefów, którzy chcą rozwijać swoje umiejętności na poziomie mistrzowskim.
• Osób planujących ukończenie pełnej ścieżki SUSHIMASTER (poziomy 1–3) i zdobycie certyfikatu od mistrza świata.
• Pasjonatów sushi, którzy chcą zdobyć prestiżowy certyfikat japoński, ucząc się od światowej klasy eksperta.
• Wszystkich, którzy pragną tworzyć autorskie, przemyślane i estetyczne kompozycje sushi w profesjonalnym standardzie.
• Po ukończeniu całego cyklu szkoleń „Sushimaster poziom 1-3” i ukończonym pozytywnie egzaminie podczas szkolenia „Sushimaster poziom 3” uczestnicy otrzymują dodatkowo certyfikat wydawany przez Mistrza Świata Sushi – Alona Thana.

• CZEGO NAUCZYSZ SIĘ NA SZKOLENIU:

• Doskonalenie techniki nigiri – precyzyjne formowanie i prezentacja (pokaz, praktyka, praca na czas).
• Zaawansowane techniki hosomaki oraz innych form sushi: futo, ura, temaki, gunkan – praktyczne ćwiczenia.
• Doskonalenie cięcia i prezentacji sashimi – praktyka z profesjonalnym feedbackiem.
• Tworzenie autorskiego sushi „My Style” – pokaz mistrza, praca w grupach i indywidualne konsultacje.
• Przygotowanie innych potraw serwowanych w sushi barze – praktyka i uzupełnienie warsztatu.
• Intensywne sesje praktyczne i konsultacje indywidualne z przygotowaniem do egzaminu końcowego.

POZNAJ PROWADZĄCEGO: ALON THAN Jeden z najbardziej cenionych sushi masterów na świecie, laureat tytułu Mistrza Świata Sushi (World Sushi Cup Japan 2015). Szkolił się w Japonii u mistrzów tradycyjnego Edo sushi, zdobywając pełne zrozumienie pracy z ryżem, nożem i produktem na najwyższym poziomie. Jest międzynarodowym trenerem, jurorem konkursów sushi oraz mentorem profesjonalnych sushi chefów. W swojej pracy łączy japońską precyzję, dyscyplinę i estetykę z nowoczesnym podejściem do gastronomii.

• DLA KOGO JEST TO SZKOLENIE?

• Profesjonalnych kucharzy i sushi chefów, którzy chcą rozwijać swoje umiejętności na poziomie mistrzowskim.
• Osób planujących ukończenie pełnej ścieżki SUSHIMASTER (poziomy 1–3) i zdobycie certyfikatu od mistrza świata.
• Pasjonatów sushi, którzy chcą zdobyć prestiżowy certyfikat japoński, ucząc się od światowej klasy eksperta.
• Wszystkich, którzy pragną tworzyć autorskie, przemyślane i estetyczne kompozycje sushi w profesjonalnym standardzie.

• PROGRAM SZKOLENIA:

1. Nigiri i klasyka Doskonalenie precyzyjnego formowania nigiri, kontrola ryżu, cięcia ryb i proporcji. 2. Maki i role Zaawansowane techniki maki sushi: hosomaki, futo, ura, temaki, gunkan – praktyka w profesjonalnym tempie. 3. Sashimi i prezentacja Praca z rybą na najwyższym poziomie – cięcie, kompozycja i estetyka podania. 4. Autorskie sushi „My Style” Inspiracje mistrza, tworzenie własnych kompozycji, analiza smaku i wizualnej harmonii. 5. Organizacja sushi baru Teoria serwisu, planowanie pracy w kuchni, efektywne przygotowanie menu i zestawów. 6. Inne dania sushi Praktyka przygotowania potraw uzupełniających menu sushi barów, np. sałatki, przystawki, dania ciepłe. 7. Egzamin końcowy Podsumowanie wiedzy i umiejętności, indywidualna ocena przez Alona Thana, egzamin praktyczny i wręczenie certyfikatu japońskiego od mistrza świata.

• DLACZEGO WARTO WYBRAĆ SZKOŁĘ ASHANTI?

Ucz się w miejscu, które czerpie z tradycji kulinarnych całego świata

• Pierwsza międzynarodowa szkoła kulinarna w Polsce
  Od początku postawiliśmy na globalne podejście – byliśmy pierwsi, którzy zaprosili zagranicznych trenerów do stałej współpracy.
• Największa szkoła kulinarna w Polsce
  4 pracownie, 12 niezależnych stanowisk w każdej, ponad 20 szkoleń miesięcznie, 10 000 przeszkolonych kursantów. Skala i profesjonalizm, jakiego nie znajdziesz nigdzie indziej.
• Praktyczne podejście
  Nie kopiujesz przepisów – uczysz się rozumieć proces. Nie pracujemy na gotowych produktach – wszystko przygotowujesz od podstaw.
• Profesjonalna przestrzeń i wyposażenie
  Gotujesz na profesjonalnym sprzęcie gastronomicznym, takim jak w restauracjach, cukierniach, piekarniach – uczysz się realnych umiejętności, nie domowych trików.
• Bogata i różnorodna oferta
  Prowadzimy kursy piekarskie, cukiernicze, kulinarne, barmańskie, baristyczne i sommelierskie.
  Możesz przeszkolić cały swój zespół – niezależnie od stanowiska. Nasza oferta jest komplementarna i dopasowana do Twoich potrzeb.
• Najlepsi trenerzy z praktyką
  Współpracujemy z ponad 60 trenerami: szefowie kuchni, właściciele restauracji, autorzy książek, laureaci konkursów – uczysz się od tych, którzy naprawdę znają branżę.
• Certyfikowani absolwenci
  Już 10 000 osób ukończyło nasze szkolenia z certyfikatem Ashanti – uznawanym w branży i przez pracodawców.
• Doskonała lokalizacja – centrum Polski
  Łatwy dojazd, dobra komunikacja, zaplecze noclegowe. Idealne miejsce na jednodniowe lub weekendowe szkolenie.

• OPINIE O SZKOLE:

• OPANUJ TECHNIKĘ, ESTETYKĘ I ŚWIADOMOŚĆ SUSHI Z MISTRZEM ŚWIATA – TO TWOJA SZANSA, BY WEJŚĆ NA POZIOM, NA KTÓRYM LICZY SIĘ KAŻDY DETAL.

SUSHIMASTER POZIOM 3 to ekspercka ścieżka dla profesjonalistów, którzy chcą nie tylko wykonywać sushi, lecz rozumieć każdy jego element, tworzyć własne kompozycje i zdobyć prestiżowy certyfikat od mistrza świata. To inwestycja w Twój warsztat, markę osobistą i profesjonalny rozwój w branży gastronomicznej – szkolenie, które otwiera drzwi do pracy na najwyższym poziomie sushi.

WAŻNE INFORMACJE:

Na szkoleniu zapewniamy: Dostęp do profesjonalnej sali szkoleniowej, wyposażonej w potrzebny sprzęt oraz surowce Skrypt z recepturami Fartuch na czas szkolenia Kawę, herbatę, wodę dostępne w lobby Lunch w każdym dniu szkolenia Certyfikat ukończenia szkolenia 15% zniżki na co trzecie szkolenie Dodatkowe informacje: Zalecamy wygodne obuwie oraz spięcie włosów Zalecamy ubranie kitla lub czarnego / białego t-shirtu (można kupić na miejscu t-shirt z logo Ashanti) UWAGA – jeśli nie zbierze się minimalna liczba uczestników na 7 dni przed datą szkolenia, może ono zostać odwołane lub przeniesione na inny termin. Prosimy o wcześniejszą rejestrację Przedpłacając szkolenie w terminie min. 14 dni przed realizacją Zamawiający korzysta z niższej ceny widocznej w karcie szkolenia Adres: Międzynarodowa Szkoła Sztuki Kulinarnej ASHANTI ul. Sienkiewicza 82/84 90-318 Łódź (+48) 42 942 09 88 | biuro@ashanti.pl