KURS TEA SOMMELIER

• HERBATA, KTÓRA BUDUJE DOŚWIADCZENIE GOŚCIA

Herbata coraz częściej zajmuje w gastronomii miejsce porównywalne do kawy czy wina — staje się pełnoprawnym elementem menu, narzędziem budowania jakości serwisu i sposobem na wyróżnienie lokalu.
Kurs Tea Sommelier to szkolenie, które wprowadza uczestników na średniozaawansowany poziom kompetencji w zakresie herbaty, łącząc rzetelną wiedzę teoretyczną z intensywną praktyką.
Podczas szkolenia uczestnicy poznają świat herbaty od podstaw: od klasyfikacji i metod parzenia, przez techniki degustacji, aż po profesjonalny serwis i świadomy dobór herbat do menu. Program został zaprojektowany z myślą o realiach pracy w gastronomii i hotelarstwie — bez zbędnej teorii, z naciskiem na zastosowanie w codziennej obsłudze gościa.

• DLACZEGO WARTO ZAPISAĆ SIĘ NA TO SZKOLENIE?

• nauczysz się traktować herbatę jako element jakościowego serwisu, a nie dodatek
• poznasz zasady profesjonalnego parzenia i degustacji herbat
• dowiesz się, jak budować herbacianą kartę dopasowaną do charakteru lokalu
• opanujesz umiejętność świadomego polecania herbat premium
• zrozumiesz, jak herbata może wspierać upselling i doświadczenie gościa

To szkolenie daje solidne podstawy do pracy z herbatą na poziomie restauracyjnym i hotelowym.

• CZEGO NAUCZYSZ SIĘ PODCZAS SZKOLENIA?

Po ukończeniu kursu uczestnik będzie potrafił:

• rozpoznawać i klasyfikować różne rodzaje herbat
• prawidłowo parzyć herbatę i dobierać sprzęt do jej przygotowania
• przeprowadzić podstawową degustację herbaty
• łączyć herbaty z daniami w profesjonalnym menu
• prezentować i sprzedawać herbatę w sposób naturalny i przekonujący
• tworzyć herbacianą kartę i świadomie opowiadać o herbacie gościom

POZNAJ PROWADZĄCEGO: MARIUSZ SIERADZKI Certyfikowany Tea Sommelier zrzeszony w International Tea Academy. Od lat związany z segmentem fine dining i hotelarstwem pięciogwiazdkowym, gdzie pełni funkcje zarządcze w działach Food & Beverage. Łączy operacyjne doświadczenie z pasją do herbaty jako trener tea baristów i promotor kultury świadomego picia herbaty w Polsce. Aktywnie działa w stowarzyszeniu Zaparzaj, wspierając rozwój środowiska herbacianego.

• DLA KOGO JEST TO SZKOLENIE?

Szkolenie skierowane jest do:

• pracowników gastronomii i hotelarstwa, szczególnie segmentu premium
• baristów, sommelierów oraz obsługi kelnerskiej
• pasjonatów herbaty na poziomie podstawowym i średniozaawansowanym
• osób planujących rozwój w roli tea sommeliera lub tea baristy
• wszystkich, którzy chcą promować świadomą kulturę herbacianą

• PROGRAM SZKOLENIA:

1. WPROWADZENIE I KLASYFIKACJA HERBATY historia herbaty i jej właściwości sześć głównych typów herbat: biała, zielona, oolong, czarna, pu-erh, żółta system oceny jakości herbat (OP grading system) 2. PARZENIE I SPRZĘT temperatury i czasy parzenia — praktyczna tabela najczęstsze błędy i sposoby ich unikania przegląd sprzętu herbacianego pokaz: metoda zachodnia vs gongfu 3. DEGUSTACJA I DOPASOWANIE DO MENU mini warsztat sensoryczny: kolor, zapach, smak ćwiczenie z aroma wheel w parach food pairing — jak dobierać herbaty do dań 4. SERWIS I UPSELLING prezentacja herbaty gościowi budowanie herbacianej karty umiejętność polecania herbat premium jak mówić o herbacie, by realnie zachęcać do spróbowania 5. HERBATY SPECJALNE + PRAKTYKA degustacja i omówienie dwóch herbat premium sesja Q&A podsumowanie i rozdanie materiałów szkoleniowych

• DLACZEGO WARTO WYBRAĆ SZKOŁĘ ASHANTI?

Ucz się od najlepszych z branży gastronomicznej.

• Pierwsza międzynarodowa szkoła kulinarna w Polsce
  Od początku postawiliśmy na globalne podejście – byliśmy pierwsi, którzy zaprosili zagranicznych trenerów do stałej współpracy.
• Największa szkoła kulinarna w Polsce
  4 pracownie, 12 niezależnych stanowisk w każdej, ponad 20 szkoleń miesięcznie, 10 000 przeszkolonych kursantów. Skala i profesjonalizm, jakiego nie znajdziesz nigdzie indziej.
• Praktyczne podejście
  Nie kopiujesz przepisów – uczysz się rozumieć proces. Nie pracujemy na gotowych produktach – wszystko przygotowujesz od podstaw.
• Profesjonalna przestrzeń i wyposażenie
  Gotujesz na profesjonalnym sprzęcie gastronomicznym, takim jak w restauracjach, cukierniach, piekarniach – uczysz się realnych umiejętności, nie domowych trików.
• Bogata i różnorodna oferta
  Prowadzimy kursy piekarskie, cukiernicze, kulinarne, barmańskie, baristyczne i sommelierskie.
  Możesz przeszkolić cały swój zespół – niezależnie od stanowiska. Nasza oferta jest komplementarna i dopasowana do Twoich potrzeb.
• Najlepsi trenerzy z praktyką
  Współpracujemy z ponad 60 trenerami: szefowie kuchni, właściciele restauracji, autorzy książek, laureaci konkursów – uczysz się od tych, którzy naprawdę znają branżę.
• Certyfikowani absolwenci
  Już 10 000 osób ukończyło nasze szkolenia z certyfikatem Ashanti – uznawanym w branży i przez pracodawców.
• Doskonała lokalizacja – centrum Polski
  Łatwy dojazd, dobra komunikacja, zaplecze noclegowe. Idealne miejsce na jednodniowe lub weekendowe szkolenie.

• CHCESZ, ABY HERBATA W TWOIM LOKALU BYŁA SERWOWANA Z TAKĄ SAMĄ ŚWIADOMOŚCIĄ JAK WINO CZY KAWA?

Na tym szkoleniu:

• uporządkujesz wiedzę i nauczysz się profesjonalnej pracy z herbatą
• opanujesz serwis i degustację na poziomie gastronomicznym
• nauczysz się dobierać herbaty do menu i potrzeb gościa
• podniesiesz standard obsługi i wyróżnisz swój lokal jakością

Jeśli chcesz pracować z herbatą świadomie i profesjonalnie — to szkolenie jest dla Ciebie.

WAŻNE INFORMACJE:

Na szkoleniu zapewniamy: Dostęp do profesjonalnej sali szkoleniowej, wyposażonej w potrzebny sprzęt oraz surowce Skrypt z recepturami Fartuch na czas szkolenia Kawę, herbatę, wodę dostępne w lobby Lunch w każdym dniu szkolenia Certyfikat ukończenia szkolenia 15% zniżki na co trzecie szkolenie Dodatkowe informacje: Zalecamy wygodne obuwie oraz spięcie włosów Zalecamy ubranie kitla lub czarnego / białego t-shirtu (można kupić na miejscu t-shirt z logo Ashanti) UWAGA – jeśli nie zbierze się minimalna liczba uczestników na 7 dni przed datą szkolenia, może ono zostać odwołane lub przeniesione na inny termin. Prosimy o wcześniejszą rejestrację Przedpłacając szkolenie w terminie min. 14 dni przed realizacją Zamawiający korzysta z niższej ceny widocznej w karcie szkolenia Adres: Międzynarodowa Szkoła Sztuki Kulinarnej ASHANTI ul. Sienkiewicza 82/84 90-318 Łódź (+48) 42 942 09 88 | biuro@ashanti.pl