WŁOSKA PASTA – TRADYCJA I TECHNIKA

PROFESJONALNE SZKOLENIE KULINARNE Z WŁOSKIM SZEFEM KUCHNI – OD CIASTA PO GOTOWE DANIA

Data szkolenia: 3-4 listopada 2025 godz. 10:00
Czas trwania: 2 dni po 8h
Prowadzący: Amedeo Piovesan – włoski szef kuchni, który z pasją kultywuje tradycje kulinarne swojego kraju, łącząc rzemieślnicze podejście z nowoczesnym warsztatem i wyjątkowym wyczuciem smaku.
Cena: 2000zł
Adres: ul. Sienkiewicza 82/84 | 90-318 Łódź
Liczba miejsc: maksymalnie 12 uczestników!

| DLACZEGO WARTO ZAPISAĆ SIĘ NA TO SZKOLENIE?

„Włoska Pasta – tradycja i technika” to wyjątkowa okazja, by nauczyć się sztuki przygotowywania świeżego makaronu od podstaw – pod okiem włoskiego szefa kuchni, Amedeo Piovesana. Podczas dwóch intensywnych dni poznasz różnorodność ciast makaronowych i regionalnych formatów – od klasycznych jajecznych, przez ciasta z kaszy manny, aż po barwione pasty z dodatkiem szpinaku czy pomidorów.

Na szkoleniu:

• Pracujesz wyłącznie na produktach najwyższej jakości.
• Uczysz się tradycyjnych, sprawdzonych receptur, które z powodzeniem możesz wdrożyć do restauracyjnego menu.
• Dowiadujesz się jakie produkty wybierać, gdzie je kupić i jakie zamienniki stosować, by zachować autentyczność i smak potraw.
• Szkolenie poprzedza część teoretyczna o mąkach, produktach i technikach, byś mógł lepiej zrozumieć proces.
• To nie tylko nauka – to także uczta smaków: wszystkie dania przygotowujesz i próbujesz na miejscu.

Szkolenie będzie prowadzone w języku polskim.

| DLA KOGO JEST TO SZKOLENIE?

Szkolenie jest skierowane do:

• Szefów kuchni i profesjonalistów chcących wzbogacić swoją kartę o oryginalne, włoskie pasty,
• Kucharzy i pasjonatów kuchni włoskiej, którzy chcą pogłębić praktyczną wiedzę,
• Właścicieli lokali gastronomicznych, którzy szukają jakościowych i opłacalnych receptur,
• Ambitnych amatorów, którzy chcą gotować jak we włoskiej trattorii.

Nie wymagamy wcześniejszego doświadczenia w pracy z makaronem – wystarczy chęć nauki i pasja do gotowania.

| CZEGO SIĘ NAUCZYSZ?

Podczas tego intensywnego szkolenia poznasz cały proces przygotowania autentycznej włoskiej pasty – od doboru mąk i składników, przez techniki wyrabiania ciasta, aż po formowanie różnorodnych kształtów makaronów i komponowanie klasycznych sosów. Nauczysz się pracy z ciastami jajecznymi i barwionymi naturalnie (np. szpinakiem czy pomidorami), poznasz zasady łączenia pasty z odpowiednimi dodatkami, a także sposoby gotowania i estetycznego serwowania dań. Wszystko w oparciu o tradycyjne receptury i praktykę pod okiem włoskiego szefa kuchni.

| POZNAJ PROWADZĄCEGO:

AMEDEO PIOVESAN

Włoski szef kuchni i współwłaściciel restauracji Esseza Italiana w Łodzi. Od lat zgłębia i rozwija sztukę kuchni włoskiej, opierając się na rzemiośle i tradycji.

Jest autorem przepisów i artykułów dla magazynu Gazzetta Italia, zwycięzcą Contest Oro 2016 – włoskiego konkursu na innowacyjną kuchnię włoską oraz nominowanym w tym samym roku Ambasadorem kuchni włoskiej przez Chef & Maitre.

Należy do prestiżowej sieci Foodstarz Official – International Premium Chef Network.

| PROGRAM SZKOLENIA:

| DLACZEGO SZKOŁA ASHANTI?

Profesjonalne warunki. Mistrzowie kuchni.

 • Pierwsza międzynarodowa szkoła kulinarna w Polsce

Od początku postawiliśmy na globalne podejście – byliśmy pierwsi, którzy zaprosili zagranicznych trenerów do stałej współpracy.

• Największa szkoła kulinarna w Polsce
4 pracownie, 12 niezależnych stanowisk w każdej, ponad 20 szkoleń miesięcznie, 10 000 przeszkolonych kursantów. Skala i profesjonalizm, jakiego nie znajdziesz nigdzie indziej.

 • Praktyczne podejście
Nie kopiujesz przepisów – uczysz się rozumieć proces. Nie pracujemy na gotowych produktach – wszystko przygotowujesz od podstaw.

 • Profesjonalna przestrzeń i wyposażenie
Gotujesz na profesjonalnym sprzęcie gastronomicznym, takim jak w restauracjach, cukierniach, piekarniach – uczysz się realnych umiejętności, nie domowych trików.

 • Bogata i różnorodna oferta
Prowadzimy kursy piekarskie, cukiernicze, kulinarne, barmańskie, baristyczne i sommelierskie.
Możesz przeszkolić cały swój zespół – niezależnie od stanowiska. Nasza oferta jest komplementarna i dopasowana do Twoich potrzeb.

 • Najlepsi trenerzy z praktyką
Współpracujemy z ponad 60 trenerami: szefowie kuchni, właściciele restauracji, autorzy książek, laureaci konkursów – uczysz się od tych, którzy naprawdę znają branżę.

• Certyfikowani absolwenci
Już 10 000 osób ukończyło nasze szkolenia z certyfikatem Ashanti – uznawanym w branży i przez pracodawców.

 • Doskonała lokalizacja – centrum Polski
Łatwy dojazd, dobra komunikacja, zaplecze noclegowe. Idealne miejsce na jednodniowe lub weekendowe szkolenie.

| OPINIE O SZKOLENIACH:

Zweryfikowane opinie klientów

| CHCESZ WEJŚĆ NA WYŻSZY POZIOM KULINARNY?

To szkolenie to intensywna, praktyczna praca z włoskim szefem kuchni, który:

• Przekaże Ci techniki pracy używane we włoskich restauracjach – proste, skuteczne i możliwe do wdrożenia w Twojej kuchni.

• Pokaże jak tworzyć estetyczne, nowoczesne dania z zachowaniem włoskiego ducha i autentycznego smaku.

• Zdradzi sekrety komponowania idealnych sosów do różnych formatów makaronu.

• Wprowadzi Cię w świat mąk, kasz i dodatków stosowanych w kuchni włoskiej – od teorii po praktykę.

• Pokaże jak budować dania zgodnie z sezonowością i dostępnością składników.

• Doradzi, gdzie szukać produktów najwyższej jakości i jak dobrać ich odpowiedniki bez utraty smaku i tekstury.

• To szkolenie da Ci nie tylko wiedzę i umiejętności, ale też inspirację do własnych kulinarnych eksperymentów i tworzenia autorskich makaronowych dań.

• Liczba miejsc jest ograniczona. Szkolimy w kameralnej grupie, by zapewnić jakość i indywidualne podejście

NIE PRZEGAP TEJ WYJĄTKOWEJ OKAZJI!