ASHANTI - INTERNATIONAL SCHOOL OF CULINARY ARTS
About Us
THE WORLD IS BECOMING A GLOBAL VILLAGE – ALSO IN TERMS OF CUISINE…
WE WANT TO COLLECT KNOWLEDGE AND BEST PRACTICES OF CULINARY ART FROM ALL OVER THE WORLD AND PASS IT ON IN POLAND: TO CULINARY CHEFS, CHOCOLATIERS, BARTENDERS, BARISTAS, SOMMELIERS … AND AMATEURS.
There are many talented individuals in Poland with a potential of becoming top class chocolatiers or culinary chefs. Unfortunately, many of them are unable to travel for training abroad. Wishing that Poland could join the leaders of culinary arts such as Spain, Italy or France, we opened a school in Łódź, a place where the best specialists from Poland and from all over the world share their knowledge. This is the mission of ASHANTI, International School of Culinary Arts – to pass the world of culinary knowledge to Polish culinary chefs, chocolatiers, bartenders, baristas, sommeliers and amateurs who would like to improve their skills. We believe that with proper courses our students will have more than just proven recipes – they will also gain the know-how to create their own ones, achieve top class work standards and develop an ability to lead and collaborate effectively within teams.
Na pomysł stworzenia Szkoły Kulinarnej wpadły obserwując polskich i międzynarodowych mistrzów, ich pasję w rozwijaniu własnych projektów oraz otwartość na wdrażanie i kreowanie nowych trendów. Nie ma bowiem nic bardziej inspirującego niż współpraca z ludźmi realizującymi swoje pasje. Pojawiło się wyzwanie – jak połączyć te pasje z potrzebami tysięcy Polaków, którzy chcą rozwijać swoje umiejętności kulinarne, wprowadzać nowe trendy czy kreować własne receptury. Odpowiedzią na to wyzwanie jest właśnie Międzynarodowa Szkoła Sztuli Kulinarnej - Ashanti.
Małgorzata Michalska
Założycielka Międzynarodowej Szkoły Sztuki Kulinarnej - Ashanti. Swoją karierę budowała w największych międzynarodowych firmach w swoich branżach (Philip Morris, Barry Callebaut, ADM) pracując przez 25 lat na rynku polskim jak również w wielu krajach Europy Środkowo-Wschodniej i Azji.
W ciągu ostatnich lat w roli Dyrektora Sprzedaży i Marketingu Gourmet w Polsce i krajach bałtyckich (firma Barry Callebaut – największy producent czekolady na świecie), miała okazję pracować z najlepszymi cukiernikami oraz szefami kuchni podczas wspólnych projektów biznesowych czy też podczas szeregu szkoleń w Akademii Czekolady, za którą była odpowiedzialna.
Dużym wyzwaniem będzie dla niej spalenie na korcie do gry w squasha wszystkich kalorii przyswojonych przy okazji pracy w Ashanti.
Marta Miłoszewska-Sobczak
Absolwentka Wydziału Zarządzania Uniwersytetu Łódzkiego, przez większość swej pracy zawodowej związana z przemysłem kakaowo-czekoladowym. Pracowała dla światowego lidera w produkcji czekolady – firmy Barry Callebaut a następnie w dywizji kakaowej amerykańskiego koncernu ADM, po przejęciu - firmy Olam.
Zajmowała się sprzedażą, marketingiem, analizą danych a jej zmysł organizacyjny i dbałość o szczegóły doskonale sprawdziły się przy organizowaniu konferencji, seminariów i różnego rodzaju eventów dla klientów z wielu krajów Europy Środkowo-Wschodniej.
12 lat pracy w tej branży sprawiło, że godzina 10.30 na zegarze niezmiennie kojarzy jej się z otwarciem giełdy ziarna kakaowego w Londynie ;)
Te same firmy w cv, zbliżone doświadczenia zawodowe, podobny sposób myślenia, ale w kuchni jedna gotuje nie trzymając się przepisów, realizując własne wizje i pomysły a druga piecze ciasta skrupulatnie odmierzając na wadze wszystkie składniki. Gdy ten sposób pracy przełożymy na tematy biznesowe – mamy duet idealny.
