Zespół
Kim jesteśmy
Nasz sukces zależy od siły naszego zespołu.
Poznaj team ASHANTI:
Małgorzata Michalska
członek zarządu
Anna Musialik
szkolenia
Katarzyna Majewska
eventy
Justyna Opasińska
dofinansowania
Agnieszka Strzałkowska
pomoc techniczna
Marcin Pawlikowski
grafika, zdjęcia, social media
Nasi TRENERZY
Poznaj trenerów szkoły kulinarnej ASHANTI
W Międzynarodowej Szkole Sztuki Kulinarnej ASHANTI szkolisz się pod okiem najlepszych fachowców w swojej dziedzinie. Poznaj naszych trenerów i wybierz szkolenia, dzięki którym rozwiniesz swoje pasje i podniesiesz zawodowe kwalifikacje.
Adam Chrząstowski
SZEF KUCHNI
Wiceprezes Stowarzyszenia Polska Inicjatywa Kulinarna. W latach 1999–2000 był managerem i trenerem Młodzieżowej Kulinarnej Reprezentacji Polski. Współtworzył restaurację Ancora w Krakowie – siedmiokrotnie wyróżnioną w przewodniku Michelin. W 2018 r. wyróżniony przez Akademię Gastronomiczną w Polsce prestiżową nagrodą Mistrz Mistrzów. Od 2018 r. President Bocuse d’Or Academy Poland.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z ADAMEM CHRZĄSTOWSKIM
Rafał Koziorzemski
SZEF KUCHNI
Współwłaściciel i szef kuchni Sopockiej Restauracji Fisherman która znalazła się w 50 najlepszych restauracji w kraju według rankingu FORBES i otrzymała rekomendację przewodnika Michelin. Laureat światowego konkursu “The Best Chef Rising Star Awards 2017”, zwycięzca „International CHEF Culinary Cup 2018”, ambasador kampanii „RoślinnieJemy”. Specjalizuje się w kuchni lokalnej, uwielbia nietuzinkowe, zaskakujące, kontrowersyjne połączenia smakowe. Jest zwolennikiem kuchni tradycyjnej z nowoczesnymi akcentami.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z RAFAŁEM KOZIORZEMSKIM
Alicja Bączyk
BARMAN
Dwukrotna globalna finalistka i laureatka wielu konkursów barmańskich. Jako pierwsza kobieta w Polsce wygrała konkurs World Class w 2022 roku, a na globalnym finale w Sydney uplasowała się na 4. miejscu, co jest najwyższym wynikiem, jaki uzyskał w historii tego konkursu reprezentant Polski.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z ALICJĄ BĄCZYK
Amedeo Piovesan
SZEF KUCHNI
Współwłaściciel włoskiej restauracji Esseza Italiana w Łodzi. Od wielu lat kultywuje i studiuje kuchnię, w szczególności tradycyjną włoską. Współpracownik i autor receptur i artykułów dla czasopisma „Gazzetta Italia”. Zwycięzca konkursu Contest Oro 2016 – Włoski Konkurs innowacyjna włoska kuchnia. Nominowany w 2016 roku Ambasadorem kuchni włoskiej przez”Chef & Maitre”. Szef kuchni wybrany przez „Foodstarz Official” International Premium Chef Network.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z AMEDEO PIOVESAN
Bożena Sikoń-Wojtal
CUKIERNIK
Odbyła staż w szkole Lenotre we Francji i szkole dekoratorstwa artystycznego w Yssingeaux pod Lyonem. Ostatnie 15 lat pracy w hotelarstwie to stanowisko szefa pracowni cukierniczej w hotelu Jan III Sobieski. Szkolenia dla cukierników i amatorów prowadzi od wielu lat. Kładzie na nich duży nacisk na umiejętność rozpoznawania i łączenia smaków, struktur, tak by przygotowane ciasta, torty i desery były w pełni zharmonizowane.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z BOŻENĄ SIKOŃ-WOJTAL
Andrzej Strzelczyk
SOMMELIER
ośmiokrotny finalista Mistrzostw Polski Sommelierów. W roku 2012 zdobył tytuł po raz pierwszy. W roku kolejnym powtórzył sukces. W roku 2015 zdał egzamin międzynarodowego stowarzyszenia sommelierów ASI – Diploma Association de la Sommellerie Internationale. W tym samym czasie zakończył program Diploma in Wines and Spirits w Weinakademie Österreich w Rust w Austrii uzyskując również tytuł ‘Weinakademiker’ oraz zdobywając nagrodę „Best Taster Trophy”. Rok później po akceptacji Wine and Spirit Education Trust w Londynie rozpoczął prowadzenie kursów WSET w Polsce jako Polish Wine Academy.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z ANDRZEJEM STRZELCZYKIEM
Bartłomiej Wójcik
BARMAN
Szef baru Spirit Bar, PURO Hotel, Łódź. Z wykształcenia jest fotografem, z tytułem magistra Wyższej Szkoły Sztuki i Projektowania w Łodzi. W profesji barmana to samouk i wielki pasjonat. Umiejętności pogłębia m.in. obserwując mistrzów z kraju i zagranicy oraz uczestnicząc w konkursach barmańskich. Uczestniczył w sześciu dotychczasowych edycjach konkursu barmańskiego WORLD CLASS i za każdym razem dotarł do samego finału, zdobywając tytuł barmana roku 2021 .
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z BARTŁOMIEJEM WÓJCIKIEM
Bartosz Paczyński
TRENER BIZNESOWY
Jego specjalizacją są Social Media, e-commerce i SEM. Prowadzi agencję Social Media Content Hero wyspecjalizowaną w kampaniach Social Media (LinkedIn, Facebook, Instagram, YouTube) oraz Google AdWords. Od ponad 10 lat wspiera firmy w zwiększeniu sprzedaży w kanałach online oraz optymalizuje koszty pozyskania klienta. Od ponad 5 lat jest mentorem Akademickich Inkubatorów Przedsiębiorczości. Pracował z takimi firmami jak: Onet.pl, Huawei, Axel Springer Polska, Techland, Akademia Leona Koźmińskiego. Jest Certyfikowanym Partnerem Google AdWords.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z BARTOSZEM PACZYŃSKIM
Anna Musialik
SOMMELIER
Od 2009 roku związana z łódzką gastronomią jako manager i sommelier w restauracji Affogato oraz Silver Catering. W latach 2021-2023 była przedstawicielem Zarządu Stowarzyszenia Sommelierów Polskich na region łódzki. Od 2018 roku współtworzy projekt „Winne Kobiety”. Juror VIII edycji Konkursu Polskich Win w Jaśle oraz polskich eliminacji konkursu Euro Skills 2023. Pisze artykuły o gastronomi do magazynu branżowego „Restaurant management”.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z ANNĄ MUSIALIK
Beata Tomasiewicz
CUKIERNIK
Z wykształcenia i zamiłowania jest przyrodnikiem, stąd w jej pracach najczęściej inspiruje się pięknem natury. Swoją pasję do sugarcraftingu odkryła kilka lat temu – od tamtej pory zgłębia i doskonali techniki pracy z papierem jadalnym i kwiatami opłatkowymi oraz zajmuje się stylizacją tortów weselnych. Jej prace biorą udział w sesjach zdjęciowych dla prestiżowych wydawnictw branży ślubnej. Współpracuje z krajowymi i zagranicznymi ośrodkami szkoleniowymi, gdzie prowadzi kursy z zakresu dekorowania tortów.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z BEATĄ TOMASIEWICZ
Daniel Alvarez
CUKIERNIK
Laureat wielu konkursów cukierniczych: m.in. Les Croquembouches w Paryżu, Best Pastry Chef of Spain 1999, zdobywca Złotego Medalu mistrzostw Euro American Pastry 2000 i członek hiszpańskiej drużyny Pucharu Świata w 2005 i 2007 roku. Właściciel kultowej cukierni Dalua na hiszpańskim wybrzeżu Costa Blanca. Jest autorem książki „Sweet Devotion”.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z DANIELEM ALVAREZEM
Maciej Rosiński
SZEF KUCHNI
Realizuje się jako szef kuchni, szkoleniowiec i konsultant branży gastronomicznej. To co go wyróżnia to swoista wszechstronność kulinarna. Jako jedyny specjalista kuchni wytrawnej w Polsce jest jednocześnie ambasadorem marki Callebaut, wykładowcą na Chocolate Academy oraz w Międzynarodowej Szkole Kulinarnej Ashanti w Łodzi. Jest współautorem książek o nowoczesnym cukiernictwie „Kreacje: Iwaniuk, Rosiński, Wiśniewski” oraz „Świąteczne Kreacje”.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z MACIEJEM ROSIŃSKIM
Paweł Salamon
SZEF KUCHNI
Wielkopolski Kucharz Roku 2016 a zaraz po tym zdobywca Kulinarnego Pucharu Polski 2016 oraz drugiego miejsca na podium tego samego konkursu w roku kolejnym – 2017. Uhonorowany tytułem Młody Talent 2017 w konkursie Poland 100 Best Restaurants. Otrzymał prestiżowe wyróżnienie w międzynarodowym kulinarnym Żółtym przewodniku Gault & Millau 2016 i 2017. Uczestnik wydarzenia Goût de France 2016 i 2017. Aktywnie współpracuje z Ministerstwem Edukacji Narodowej oraz z Fundacją Rozwoju Systemu Edukacji. Obecnie jest Szefem Kuchni w Restauracji Destylarnia Pałacu Mierzęcin.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z PAWŁEM SALAMONEM
Michał Doroszkiewicz
CUKIERNIK
Mistrz Świata i Polski Młodych Cukierników, zdobywca III miejsca w Lodowym Pucharze Świat Rimini 2014r, Coppa del Mondo della Galateria w 2016. Team manager reprezentacji Polski, III miejsce na Mistrzostwach Świata w Lodziarstwie – Marco Polo International Gelato Cup 2015 Shanghai. Trener profesjonalistów i młodych cukierników. Finalista konkursu cukierniczego Coupe du Monde de la Pâtisserie 2019.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z MICHAŁEM DOROSZKIEWICZEM
Marek Moskwa
CUKIERNIK
Finalista Coupe du Monde de la Pâtisserie 2019. Cukiernik z wykształcenia, ukończył szkołę zawodową z tytułem czeladnika. Od 2000 pracował w trójmiejskich cukierniach i restauracjach jako cukiernik, a od 2006 w George Hotel, Stamford w najstarszym hotelu w Wielkiej Brytanii. W 2015 otworzył butikową cukiernię Cremo. Uczestnik wielu konkursów cukierniczych: Mistrzostw Polski, Mistrzostw Śląska, Lodowych Mistrzostwa Świata, oraz eliminacji do Mistrzostw Świata Cukierników Coupe du Monde.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z MARKIEM MOSKWA
Marcin Pawlikowski
PIEKARZ
Piekarz pasjonat, miłośnik dzikich fermentacji i pieczywa na zakwasie. W szkole kulinarnej Ashanti prowadzi warsztaty wypieku chleba na zakwasie dla domowych piekarzy. Swoje wypieki prezentuje na profilach @mukabaker na Facebooku i Instagramie, oraz facebookowej grupie „Dzikie Chleby”.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z MARCINEM PAWLIKOWSKIM
Maciej Majzon-Wójtowicz
CUKIERNIK
Pracował w wielu trójmiejskich kawiarniach i cukierniach, oraz w jednej z najlepszych restauracji w Polsce: „Metamorfoza” w Gdańsku. Przez ostatnie 5 lat był szefem Akademii Czekolady.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z MACIEJEM MAJZONEM-WÓJTOWICZEM
Kohei Yagi
SZEF KUCHNI
Ramen designer. Absolwent Wydziału Nauk Przyrodniczych Kyushu Tokai University oraz studiów doktoranckich Szkoły Głównej Gospodastwa Wiejskiego z zakresu cytogenetyki. Specjalizuje się w japońskim ramen. Jego ramenowe receptury zdobyły szerokie grona fanów w Uki Uki, Uki Uki Green oraz Vegan Ramen Shop.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z KOHEI YAGI
Justyna Słupska-Kartaczowska
SZEF KUCHNI
Szlify kulinarne zdobywała we Francji, m.in. w dwugwiazdkowej restauracji La Palme d’Or w Hotelu Martinez w Cannes. Dzięki swej wyjątkowej kreatywności w 2016 roku uhonorowana tytułem Najlepszej Kobiety-Szefa przewodnika Gault&Millau. W marcu 2020 jako jedyna Polka nominowana do The Best Chef Top 100 Awards. Uważa, że każdy talerz jest jak płótno malarskie – dlatego myśli i gotuje kolorami.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z JUSTYNĄ SŁUPSKĄ-KARTACZOWSKĄ
Jowita Woszczyńska
CUKIERNIK
Sugarcraftingiem zajmuje się od ponad 9 lat. W 2017r zajęła I miejsce w Mistrzostwach Polski w Dekoracji Tortów Expo Sweet. W lutym 2018 roku była członkiem jury w Mistrzostwach Europy w Dekoracji tortów Expo Sweet. W 2019 obroniła tytuł Mistrza Polski w dekoracji tortów, co zagwarantowało jej możliwość reprezentowania Polski na Mistrzostwach Świata w Mediolanie, gdzie zdobyła złoto i tytuł Mistrza Świata w dekoracji tortów.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z JOWITĄ WOSZCZYŃSKĄ
Inessa Kim
SZEF KUCHNI
Koreanka urodzona w Kazachstanie, w Polsce mieszka od ponad 20 lat. Historyk z wykształcenia, gotuje z powołania. Przez 6 lat prowadziła Bistro na warszawskim Muranowie z kuchnią wielokulturową. Obecnie prowadzi warsztaty kulinarne dla amatorów oraz profesjonalne szkolenia dla zawodowych kucharzy w całej Polsce. Autorka książki „Koreański ferment… o KIMCHI, życiu i gotowaniu”.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z INESSĄ KIM
Toni Rodriguez
CUKIERNIK
Szef kuchni i cukiernik, specjalizujący się w całkowicie wegańskich potrawach. W 2018 roku otworzył własną szkołę cukierniczą w Barcelonie, w której oprócz prowadzenia laboratorium badawczo-rozwojowego na temat kuchni wegańskiej są prowadzone szkolenia. Jest autorem 5 wegańskich książek kucharskich i cukierniczych.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z TONI RODRIGUEZ
Tomasz Szypuła
CUKIERNIK
Z lodziarstwem rzemieślniczym związany od najmłodszych lat. Rzemiosła uczył się w rodzinnej lodziarni założonej w 1974 roku. Przez ponad 6 lat pracował jako technolog, doradca i wdrożeniowiec w firmach zajmujących się branżą lodziarską. W roku 2017 został Mistrzem Polski w Lodziarstwie rzemieślniczym, wynik ten powtórzył ponownie w 2023 roku.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z TOMASZEM SZYPUŁĄ
Tomasz Oleński
SZEF KUCHNI
Właściciel Koji Farm, ambasador kuchni japońskiej, posiadający wieloletnie doświadczenie w kraju jak i za granicą. O jego umiejętnościach świadczą certyfikaty wydawane przez między innymi Japan Culinary Academy czy All Japan Sushi Association oraz liczne osiągnięcia takie jak wicemistrzostwo polski podczas Global Sushi Challenge czy mistrzostwo kraju w streetfodzie (European Street Food Awards).
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z TOMASZEM OLEŃSKIM
Gianluca Padula
PIEKARZ
Włoch z urodzenia, z wykształcenia inżynier biomedyczny po Politechnice w Mediolanie ukończonej w 2004 roku. W tym samym roku przeniósł się do Polski. W 2010 roku uzyskał tytuł doktora nauk medycznych w dziedzinie biologii molekularnej na Uniwersytecie Medycznym w Łodzi. Od kilku lat zgłębia tematykę związaną z mąką, wodą, solą i drożdżami, a bardziej ogólnie z cukiernictwem.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z GIANLUCA PADULA
Stephane Leroux
CUKIERNIK
MOF (Meilleurs Ouvriers de France) francuskiego cukiernictwa, vice-mistrz świata i laureat wielu konkursów cukierniczych we Francji i za granicą, autor profesjonalnych książek o czekoladzie m.in. „Bleu Chocolat”. Jest członkiem Stowarzyszenia Tradition Gourmande. Chętnie dzieli się swoją wiedzą i doświadczeniem w trakcie szkoleń, które prowadzi na całym świecie.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z STEPHANE LEROUX
Przemysław Pasikowski
MANAGER
Absolwent Francuskiej Szkoły CFA Louis Prioux oraz poznańskiej WSGiH. Współzałożyciel Firmy Gastro Staff, obsługującej od strony kelnerskiej najważniejsze wydarzenia kulinarne w Polsce, miedzy innymi: Transatlantyk oraz Galę Gault & Millau. Swoją świadomość gastronomiczną kształtował we francuskich i polskich hotelach a umiejętności managerskie zdobywał podczas kierowania gastronomią w hotelach o standardzie 4 i 5*.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z PRZEMYSŁAW PASIKOWSKI
Miguel Capitan
SZEF KUCHNI
Doświadczony manager i organizator gastronomii. Współtwórca i współwłaściciel restauracji hiszpańskiej La Iberica która w 2010 roku zdobyła tytuł restauracji roku w Warszawie w plebiscycie Gazety Wyborczej. Jest znawcą i pasjonatem kuchni i wina hiszpańskiego, które dzięki skończonemu kursowi Wine & Spirit Education Trust (WSET) doskonale potrafi parować z przyrządzanymi przez siebie potrawami. Prowadzi warsztaty i szkolenia związane z kuchnią hiszpańską dotyczące tapas, potraw regionalnych, historii składników i metod ich przyrządzania.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z MIGUEL CAPITAN
Mariusz Górecki
CUKIERNIK
Finalista Mistrzostw Cukierniczych Best Pastry Chef 2016. W 2018 roku zdobył 3 miejsce na Mistrzostwach Świata w Luksemburgu, gdzie wykonał eksponat z isomaltu. W 2019r. został zwycięzcą̨ Lodziarskich Mistrzostw Polski. Zdobywca 1 miejsca podczas eliminacji do konkursu Chocolate Chef Competition Valrhona, w którego finale w roku 2022 startowało ośmiu najlepszych cukierników z całego świata.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z MARIUSZEM GÓRECKIM
Marcin Zawadzki
CUKIERNIK
Absolwent technikum gastronomicznego, tytuł inżyniera technologii żywności i żywienia człowieka zdobył na SGGW broniąc pracy dyplomowej na temat tradycyjnej włoskiej baby drożdżowej – panettone. Jest uczestnikiem i laureatem wielu konkursów, w tym np. Bartolomeo Scappi w Castel San Pietro Terme. Swoje doświadczenie zawodowe zdobywał m. in. w restauracji Antica Corte Pallavicina uhonorowanej gwiazdką Michelin oraz w cukierni Sebastiano Caridi. Odbył szkolenia u takich mistrzów jak Stefano Laghi, Piergiorgio Giorilli czy Ezio Marinato.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z MARCINEM ZAWADZKIM
Francisco Migoya
CUKIERNIK
Szef kuchni w Modernist Cuisine, profesor w The Culinary Institute of America. Jest autorem książki „The Elements of Dessert” oraz „Frozen Desserts”. Został mianowany „Mistrzem Cukiernictwa Rzemieślniczego” w maju 2013 roku przez Gildię Cukierników w Barcelonie w Hiszpanii. Został również uznany za jednego z najlepszych cukierników w Ameryce przez „The Huffington Post”, a w 2011 r. przez „Dessert Professional Magazine”.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z FRANCISCO MIGOYA
Tomasz Korfel
PIEKARZ
Mistrz Cukiernictwa i Piekarstwa pracujący nieprzerwanie w zawodzie od 35 lat/ Swoje doświadczenie szlifował w firmach takich jak: Pracownia Cukiernicza Adam Adamek Kraków, Cukiernia Michalscy Kraków, Krakowskie Wypieki, Lajkonik House of Bakery Skawina oraz jako główny technolog w firmie Diamant Polska. Dwukrotny Mistrz Polski młodych cukierników w latach 90. Prywatnie miłośnik kulinariów, podróży kulinarnych, żeglarstwa, off-roadu i harcerstwa.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualne szkolenia z TOMASZEM KORFELEM
Marcin Surdyk
CUKIERNIK
W 2008 r. zajął III miejsce w Mistrzostwach Polski w deserach, a w 2017 II miejsce w eliminacjach do konkursu World Chocolate Masters. Szkolił się we Francji, Belgii, Włoszech, Finlandii i Niemczech. Juror konkursów cukierniczych i kulinarnych. Wykładowca w Europejskiej Szkole Mistrzów „Profesjonal” im. Wojciecha Kandulskiego oraz w Akademii Zeelandia.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z MARCINEM SURDYKIEM
Maciej Mazur
BARMAN
Zwycięzca konkursu World Class Bartender of the year 2019, na finale globalnym zajął 15 miejsce co jest najlepszym wynikiem w historii. Doświadczenie zbierał na szkoleniach w Polsce, Berlinie i Amsterdamie. Barmaństwo jest dla niego ciągłym rozwojem i szukaniem nowych inspiracji. Nowe smaki stara się przekazać w prostej formie i przede wszystkim pokazać, że koktajl to coś więcej niż tylko to co, mamy w szklance.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z MACIEJEM MAZUREM
Michał Kępiński
SZEF KUCHNI
Swoje doświadczenie zdobywał pracując między innymi w odznaczonej 1 gwiazdką Michelin restauracji KOKS z Wysp Owczych oraz posiadającej 3 gwiazdki Michelin oraz numer 35 na liście „San Pellegrino 50 best Maaemo” z Oslo. Pracował również w kilku modnych warszawskich restauracjach. Od prawie 10 lat zajmuje się tematem fermentacji kisząc warzywa, owoce, ryby, mięso czy kwiaty wciąż poznając i tworząc nowe smaki i aromaty.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z MICHAŁEM KĘPIŃSKIM
Krzysztof Kopciński
CUKIERNIK
Trener Narodowej Reprezentacji Polski Juniorów na Olimpiadę Kulinarną Luxemburg 2014 z którą zdobył dwa brązowe medale. Współpracował, odbywał staże i szkolenia u najlepszych szefów kuchni i cukierni, zarówno w kraju jak i za granicą. Jego zdaniem najważniejsze w zawodzie cukiernika to upór, ciężka praca a przede wszystkim pasja. Cukiernictwo jest dla niego nieustającym wyzwaniem i radością eksperymentowania.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z KRZYSZTOFEM KOPCIŃSKIM
Marcin Kruk
BARMAN
Bartender Of The Year World Class Poland 2018. Swoje pierwsze kroki w gastronomii stawiał w warszawskim kasynie. Z czasem praca, która miała mu zapewnić opłacenie studiów, zamieniła się w pasję. W swojej karierze pracował w wielu lokalach, zarówno warszawskich, jak i zagranicznych. Do 2019 reprezentował warszawską Kitę Koguta – w tym czasie udało mu się zająć drugą lokatę w World Class Poland 2017 oraz zwyciężyć rok później. Pasjonat odkrywania nowych składników, technik i połączeń smakowych.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z MARCINEM KRUKIEM
Jakub Wilczek
FOTOGRAF
Jego specjalizacja to fotografia kulinarna, produktowa i reportażowa. Współpracuje z najlepszymi szefami kuchni z całej Polski fotografując nie tylko ich dania, ale i ich samych, a także dokumentując niewidoczną dla gości restauracji pracę za zamkniętymi drzwiami kuchni. Jest przedstawicielem #TeamHuawei, a jego warsztat i stylistykę docenił Canon Polska, autoryzując go jako swojego specjalistę z zakresu fotografii kulinarnej.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z JAKUBEM WILCZKIEM
Wojciech Pasko
BARISTA
Wicemistrz Polski Baristów, wielokrotny sędzia sensoryczny i techniczny wszelkich konkursów kawowych. Poprzez warsztaty i specjalistyczne szkolenia kawowe realizuje swój cel – szerzenie kultury kawowej w Polsce. Jako doświadczony Barista i Roast Master przekazuje wiedzę obiektywną, rzetelną i zgodną z najwyższymi standardami.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z WOJCIECHEM PASKO
Leonardo Di Carlo
CUKIERNIK
„Alchemik Cukiernictwa” – pochodzący z Włoch mistrz z 30-letnim doświadczeniem zawodowym, który swoim naukowym podejściem do tematu przewraca do góry nogami tradycyjne myślenie o cukiernictwie. Twórca „PASTRY CONCEPT®” – laboratorium badawczo rozwojowego i centrum szkoleniowego w jednym. Autor książki „Tradizione in evoluzione” i „Evoluzione in Rivoluzione” – swoistych „biblii” dla cukierników. Popularny juror w programie telewizyjnym “IL PIU’ GRANDE PASTICCERE – THE BEST PASTRY CHEF”. Zdobywca nagród w wielu konkursach, między innymi Coupe du Monde w Lyonie, European Cup i World Championships w Rimini.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z LEONARDO DI CARLO
Maciej Sadowski
TRENER BIZNESOWY
Trener, konsultant, coach. Praktyk biznesu. Szkoli z zakresu zarządzania zespołem, sprzedaży i marketingu oraz komunikacji. Jego klienci to m.in. takie firmy jak Barry Callebaut, Cadbury, Carlsberg, Philip Morris, Kraft Foods (Mondelez), Ferrero, Jutrzenka, LEGO czy Grupa Żywiec.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z MACIEJEM SADOWSKIM
Paweł Niewiadomski
SZEF KUCHNI
Przygodę z gastronomią rozpoczął w 2006 r. szlifując umiejętności w łódzkich restauracjach i hotelach, docelowo piastując stanowisko zastępcy szefa kuchni w hotelu Double Tree by Hilton.
Zamiłowanie do kuchni azjatyckiej, głównie japońskiej przyczyniło się do przejęcia, jako współwłaściciel oraz Szef Kuchni restauracji sushi – Zielony Chrzan, którą prowadzi do dzisiaj.
Od 2020 roku współpracuje z Ashanti, jako trener specjalizujący się warsztatach i eventach z kuchni japońskiej.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z PAWŁEM NIEWIADOMSKIM
Iga Sarzyńska
CUKIERNIK
Współwłaścicielka i Dyrektor Kreatywna w firmie IS-MK S.K.A, właściciela marki IGA SARZYŃSKA WZRUSZA TORUŃ – marki stworzonej z prawdziwej pasji i wyjątkowych marzeń. Iga Sarzyńska-Komorowska nadaje artystyczny, autorski charakter tworzonym w samym centrum Torunia niezwykłym słodyczom. Trenerka w prestiżowych szkołach cukierniczych, sędzia międzynarodowy. Osobowość branżowa targów Sweet Expo 2017, autorka książki „Moje Cztery Pory Roku” o artystycznym zdobieniu ciasteczek, tortów, babeczek i oczywiście pierników oraz wyjątkowego albumu „Moje pierniki”, WYDANEGO W 2022 r. Iga Sarzyńska-Komorowska cukiernicze szlify zdobywała w San Francisco, Toronto, Paryżu oraz Londynie. Jest laureatką wielu prestiżowych nagród i wyróżnień, a jej prace były wielokrotnie publikowane na łamach branżowych magazynów.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z IGA SARZYŃSKA
Ewa Wajs
CUKIERNIK
Z wykształcenia biotechnolog. Ponad 7 lat temu związała swoje zawodowe życie z cukrem. Właścicielka pracowni Mielone Migdały, w której oprócz przygotowania tortów, makaroników i słodkich stołów prowadzi szkolenia dla pasjonatów cukiernictwa.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z EWĄ WAJS
Dominik Krzewiński
BARMAN
Trener Diageo Bar Academy. Swoją przygodę jako barman rozpoczął ponad 12 lat temu, w tym czasie rozwijał swoją pasję, co doprowadziło go finału konkursu World Class Poland. Przez lata związany z marką Johnnie Walker, gdzie jako ambasador przekazywał wiedzę i zarażał pasją uczestników swoich szkoleń. Na co dzień miłośnik klasycznych koktajli w nowoczesnym wydaniu. Zwolennik naturalnych składników, które łączy ze sobą przy użyciu różnych technik nie tylko barmańskich, ale również kulinarnych.
SZKOLENIA:
Zobacz aktualną listę szkoleń z DOMINIKIEM KRZEWIŃSKIM
Vouchery Prezentowe
Na Szkolenia i Warsztaty
Nasi Partnerzy
partnerzy edukacyjni
